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Jambon d'Auvergne
Jambon sec d'Auvergne, Jambon cru d’Auvergne
IGP
Charcuteries et abats
Le jambon d'Auvergne bénéficie d'une IGP large qui couvre les départements de l'Allier, du Puy de Dôme, du Cantal et de la Haute Loire. La ville de Clermont en a fait une de ses grandes spécialités avec son jambon frais rôti à la clermontoise dont vous trouverez la recette ici.
Le Jambon d'Auvergne, un produit de l'Aubrac !
Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Aubrac
Terroir préféré
