Pintade de Bourgogne
Volailles
La pintade de Bourgogne, labellisée IGP (Indication Géographique Protégée) Volailles de Bourgogne, est une véritable fierté de la région. Cette volaille à la chair fine et savoureuse est élevée en plein air sur les vastes étendues herbeuses de Bourgogne et de Franche-Comté.
L'élevage de volailles, notamment la pintade, est une tradition ancestrale en Bourgogne. Les fermes de la région ont transmis de génération en génération leur savoir-faire, permettant ainsi à cette volaille de conserver ses qualités gustatives uniques. L'IGP Volailles de Bourgogne vient attester de cette longue histoire et de la qualité exceptionnelle de ces produits.
La Pintade de Bourgogne, un produit de l'Autunois !
Autunois
Un terroir d'exception
La pintade de Bourgogne est élevée dans de nombreuses communes de la région, profitant ainsi de la diversité des terroirs bourguignons. Les vastes prairies, les champs de céréales et les forêts offrent à ces volailles un environnement naturel propice à leur bien-être et à la qualité de leur viande.
Les bienfaits d'une alimentation saine
L'alimentation des pintades de Bourgogne est essentiellement composée de céréales et de protéines végétales (pois, soja, colza). Cette alimentation saine et naturelle contribue à la qualité nutritionnelle de la viande, riche en protéines et pauvre en matières grasses.
Des recettes infinies
La pintade de Bourgogne se prête à de nombreuses préparations culinaires. Elle peut être rôtie au four, grillée, braisée ou encore cuisinée en pot-au-feu. Sa chair ferme et savoureuse se marie à merveille avec de nombreuses herbes aromatiques, des légumes de saison et des fruits secs.
La pintade de Bourgogne est souvent mise à l'honneur dans les recettes traditionnelles bourguignonnes. Elle accompagne à merveille les vins rouges de la région, comme le Bourgogne ou le Beaujolais.
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