Avranchin
L'Avranchin, niché au cœur de la Normandie, se dessine comme un patchwork de paysages verdoyants, de côtes découpées et de villages pittoresques. Sa gastronomie, riche et savoureuse, porte l'empreinte de ce terroir généreux et d'une histoire étroitement liée à l'agriculture et à la mer.
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Avranches, la ville principale, se dresse fièrement sur une colline, surplombant la baie du Mont-Saint-Michel, cité médiévale au riche patrimoine historique qui accueille chaque année de nombreux touristes.
Histoire et gastronomie
L'histoire de l'Avranchin est intimement liée à son terroir. La région est réputée pour sa production agricole, notamment pour ses fromages et son cidre. La pêche joue également un rôle important, avec des ports comme Granville qui approvisionnent les marchés en poissons et fruits de mer (homard, seiche, …).
Cette richesse du terroir se retrouve ainsi dans les produits locaux comme :
L'agneau de prés-salé du Mont Saint-Michel : élevé sur les prés salés du Mont-Saint-Michel, sa viande tendre et savoureuse bénéficie d'une AOP.
Les huîtres de Normandie : réputées pour leur finesse et leur goût iodé, elles sont élevées dans la baie du Mont-Saint-Michel.
Spécialités emblématiques
Outre les incontournables cités précédemment, l'Avranchin recèle de nombreuses spécialités à découvrir comme les moules à la normande ou, en version sucrée, la fameuse tarte à la normande. Enfin, côté boissons, on ne présente plus le cidre, le pommeau de Normandie ou le calvados…
