Poularde de la Drôme

Un terroir d'excellence

L'histoire de la poularde de la Drôme est intimement liée à son terroir. Les éleveurs drômois ont développé un savoir-faire unique pour l'élevage de ces volailles, profitant des climats doux et des paysages vallonnés de la région. Aujourd'hui, la production s'étend sur plus de 160 communes du département, perpétuant une tradition ancienne et contribuant à l'identité culinaire de la Drôme.

Une qualité hors pair

La poularde de la Drôme se distingue par sa qualité exceptionnelle, fruit d'un élevage rigoureux et respectueux du bien-être animal. Les poulettes, issues de races locales rustiques, bénéficient d'une alimentation naturelle à base de céréales et de verdure, leur permettant de s'épanouir en plein air pendant au minimum 180 jours. Cette croissance lente garantit une viande tendre, savoureuse et riche en arômes.

Les bienfaits d'une chair savoureuse

Au-delà de ses qualités gustatives, la poularde de la Drôme présente également des atouts nutritionnels indéniables. Sa chair, pauvre en gras et riche en protéines, est une source précieuse d'éléments nutritifs essentiels pour l'organisme. Elle contient notamment des vitamines B, du fer et du zinc, contribuant ainsi au maintien d'une bonne santé.

Un délice culinaire aux multiples facettes

La poularde de la Drôme s'invite dans la cuisine pour offrir aux gourmets un éventail de possibilités culinaires infinies. Sa chair tendre et savoureuse se prête à toutes les préparations : rôtie, farcie, en pot-au-feu, en blanquette... Elle excelle également dans les recettes plus audacieuses, revisitant les grands classiques de la gastronomie française.

Pour en savoir plus : https://www.inao.gouv.fr/produit/3434