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Recette traditionnelle
Chapeau de Monseigneur Gabriel Cortois de Quinsey
Viandes
Pâté en croûte. De Brillat-Savarin.
Le Chapeau de Monseigneur Gabriel Cortois de Quinsey, une spécialité du Bas-Bugey !
Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Bas-Bugey
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