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Recette traditionnelle
Salurgue
Épices, condiments et aromates
Écume poivrée de la graisse de salé fondu et sucs résiduels provenant de la cuisson de viande destinées à la confection de confits.
La Salurgue, une spécialité du Béarn !
Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Béarn
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