Caramels d'Isigny

Dans les années 1990, le fabricant historique “Dupont d’Isigny” déménage dans la Manche et emporte avec lui cette spécialité locale. C’est la coopérative laitière d'Isigny Sainte-Mère qui reprendra alors  la production, perpétuant ainsi le savoir-faire artisanal et la qualité irréprochable qui ont fait la renommée de ces caramels.

Ingrédients :

• Lait entier AOP d'Isigny : La base de tout bon caramel ! Le lait d'Isigny est connu pour sa richesse et sa qualité exceptionnelle, conférant aux caramels leur onctuosité et leur saveur incomparable.

• Beurre AOP d'Isigny : Un beurre d'exception, produit selon des méthodes traditionnelles et rigoureuses, qui apporte aux caramels leur goût savoureux et leur texture fondante.

• Crème AOP d'Isigny : Un ingrédient précieux qui renforce la gourmandise des caramels et leur confère une onctuosité irrésistible.

• Sucre

Anecdote :

Saviez-vous que les Caramels d'Isigny ont connu un succès fulgurant dès leur lancement ? Dès les années 1950, ils étaient exportés dans le monde entier, faisant de la petite ville d'Isigny la capitale du caramel en France.

Recette et revisites :

La recette des Caramels d'Isigny est restée inchangée depuis sa création. Les ingrédients sont mijotés lentement dans des bassines en cuivre, selon un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Aujourd'hui, si la recette originelle est toujours respectée, les Caramels d'Isigny se déclinent en une multitude de saveurs : vanille, beurre salé, fleur de sel, chocolat, noisette, etc.

Pour en savoir plus : https://www.isigny-ste-mere.com/les-caramels-disigny/