L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

Cerdagne · Escalivada

CerdagneEscalivada
Escalivada
Améliorez cette description, Contribuez !
Recette traditionnelle

Escalivada

Légumes

Aubergines aux tomates et au poivron.

L' Escalivada, une spécialité de la Cerdagne !

Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance

Cerdagne

Bon

Est-ce que, selon vous cette spécialité fait bien partie du patrimoine gastronomique de la Cerdagne ?

Voir toutes les correspondances ( 3 terroirs )