Huile d'olive d'Aix-en-Provence
Épices, condiments et aromates
L'huile d'olive d'Aix-en-Provence puise ses racines dans un terroir d'une richesse inestimable. Depuis l'Antiquité, les oliviers s'épanouissent sur les collines ensoleillées de la Provence, façonnés par un climat méditerranéen idéal et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
L' Huile d'olive d'Aix-en-Provence, un produit de la Crau !
Crau
Une AOC reconnue
Bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), l'huile d'olive d'Aix-en-Provence se distingue par des exigences de production strictes qui garantissent sa qualité et son authenticité. L’aire géographique de production recoupe largement le Pays d'Aix .Il est localisé dans la portion Sud-Ouest de la Basse Provence calcaire, délimité au Nord par la vallée de la Durance, à l’Ouest par les Alpilles et la Crau, au Sud par la Méditerranée et à l’Est par le puissant massif jurassien de la Sainte-Baume et de la Sainte-Victoire.
Un trésor de bienfaits
Véritable concentré de soleil, l'huile d'olive d'Aix-en-Provence est un trésor de bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants et en acides gras monoinsaturés, elle participe à la protection cardiovasculaire, lutte contre le vieillissement cellulaire et favorise la digestion. Sa teneur en vitamine E en fait un excellent allié pour la beauté de la peau et des cheveux.
Un délice culinaire
L'huile d'olive d'Aix-en-Provence est un élément essentiel de la gastronomie provençale. Son goût fruité vert, aux notes d'artichaut, d'amande et d'herbes fraîches, s'exprime pleinement lorsqu'elle est dégustée crue. Elle parfume subtilement les salades, crudités, légumes grillés et tartines.
L'incontournable de la cuisine provençale
L'huile d'olive d'Aix-en-Provence révèle toute sa puissance en rehaussant les saveurs des plats provençaux traditionnels. Aïoli, tapenade, ratatouille, daube provençale, pissaladière... elle sublime les recettes du terroir et leur apporte une touche d'authenticité inégalable.
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