Ferme Fruirouge
Maraîcher | Vente sur place
La Ferme Fruirouge d'Isabelle Olivier s'est spécialisée dans l'élaboration de boissons sans alcool à base de fruits rouges. Entre crème et sirop, la groseille bio est le produit emblématique de la Maison. Cette boisson sans alcool à la groseille bio, pur fruit, est peu sucrée et 100% naturelle. Héritée d'une vieille recette connue des grands-mères bourguignonnes cette boisson est typique du terroir des Hautes-Côtes. Obtenu à partir d'une macération courte des groseilles dans du vin rouge des Hautes-Côtes de Nuits, un peu de sucre y est rajouté après avoir évaporé l’alcool résiduel du vin en chauffant le produit. Elle se déguste bien fraîche, nature, avec de l'hydromel ou allongée d'eau… Très désaltérante, l'été ! Vendu à la ferme et sur la boutique en ligne
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Son autre grande spécialité est bien sûr aussi le cassis noir de Bourgogne des Hautes-Côtes de Nuits où il pousse à côté de sa grande sœur la vigne. Le Cassis de Bourgogne IGP (Indication Géographique Protégée reconnue le 22 janvier 2015) est ainsi proposé en sélection parcellaire, millésimée, vendue sous allocation. Comme un grand vin c'est un véritable Cru issu d'un Climat pour faire vos kirs. en savoir plus .
A côté de ces produits emblématiques la ferme propose une gamme étendue de confitures, de fruits à l'eau de vie, de condiments, de beurres aux fruits, d'épices...