Dinde de la Drôme
Volailles
La Dinde de la Drôme, fièrement estampillée Label Rouge, est une véritable ambassadrice du terroir drômois. Élevées en plein air sur les plaines et collines de la Drôme, profitant d'un climat doux et d'un environnement préservé, les Dindes de la Drôme bénéficient d'une croissance lente et naturelle d'au moins 112 jours. Ce mode d'élevage traditionnel, associé à une alimentation riche en céréales et minéraux, confère à la viande de ces dindes une qualité exceptionnelle et un goût inimitable.
La Dinde de la Drôme, un produit de l'Enclave-des-papes !
Enclave-des-papes
La Dinde de la Drôme bénéficie également d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2008, attestant de son lien étroit avec son terroir d'origine.
Un terroir aux multiples richesses
La production de Dindes de la Drôme s'étend sur l'ensemble du département, englobant des communes et terroirs aux richesses variées. Des vallées verdoyantes du Diois aux plateaux calcaires du Vercors, en passant par les plaines fertiles de la Vallée du Rhône, chaque recoin de la Drôme offre un environnement propice à l'élevage de ces volailles d'exception.
Vertus et bienfaits
La Dinde de la Drôme est bien plus qu'un simple mets délicieux, c'est aussi un produit sain et riche en nutriments. Sa viande, pauvre en graisses et riche en protéines, est une excellente source de fer, de zinc et de vitamines B. Elle est également appréciée pour sa digestibilité facile, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Cuisson et dégustation
La Dinde de la Drôme se décline à l'infini en cuisine, offrant aux gourmets un éventail de possibilités gustatives. Rôtie au four, farcie aux marrons et aux pruneaux, mijotée en daube provençale ou préparée en blanquette, elle s'adapte à toutes les envies et à tous les styles culinaires.
La Dinde de la Drôme est la star incontestée des repas de fête, notamment pour Noël et le Nouvel An. Accompagnée de marrons, de pommes de terre rôties ou d'une purée maison, elle offre un festin gourmand et convivial qui ravira petits et grands.
Pour en savoir plus : https://www.inao.gouv.fr/produit/3434