Poulet de la Drôme
Volailles
Les volailles de la Drôme et notamment les poulets de la Drôme sont des élevages traditionnels dans cette partie du Dauphiné.
Élevés en plein air dans les vallées verdoyantes et les plaines ensoleillées de la Drôme, ces poulets bénéficient d'un climat tempéré et d'un environnement privilégié, propices à leur épanouissement.
Le Poulet de la Drôme, un produit de l'Enclave-des-papes !
Enclave-des-papes
La production s'étend sur l'ensemble du département et bien au-delà, vers les départements voisins Vaucluse, les Alpes de Haute Provence, les Hautes Alpes, l’Ardèche et l’Isère.
Un poulet d'exception
Le poulet de la Drôme se distingue par ses qualités gustatives hors du commun. Sa chair ferme et moelleuse, au goût subtilement prononcé, est le résultat d'une croissance lente et d'une alimentation riche à base de céréales et de plantes locales.
Élevé dans le respect du bien-être animal, le poulet de la Drôme bénéficie d'une certification Label Rouge depuis 1995 et d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2010. Ces reconnaissances attestent de son origine, de son mode d'élevage traditionnel et de ses qualités gustatives supérieures.
Une réputation ancienne
La réputation historique des volailles de la Drôme est liée à l’existence d’élevage de volailles et notamment de pintades dans la région dès la fin du 19ème siècle. Cette production était commercialisée dans d’importants marchés aux volailles régionaux.
Un large éventail de possibilités culinaires
Le poulet de la Drôme s'invite dans toutes vos cuisines et se décline à l'infini. Rôti, grillé, farci, en pot-au-feu ou mijoté, il révèle toute sa saveur dans des préparations simples comme dans des recettes plus élaborées.
Accompagné de pommes de terre rôties, de riz pilaf ou de légumes de saison, le poulet de la Drôme est un plat convivial qui ravira les papilles de tous les gourmands.
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