Crayeux de Roncq

D'origine récente le Crayeux de Roncq est fabriqué sur la commune de Roncq en Flandre dans la ferme du Vinage. Puis il est affiné dans la proche région pendant six semaines au minimum. C'est un fromage de vache à pâte molle et croûte lavée, de saveur puissante. Sa forme rappelle un pavé avec sa croute orangée. Il ne bénéficie à ce jour d'aucune appellation AOP ou IGP ni label.