Navets confits "Suri Rüewe"

Le navet salé ou confit est une excellente et savoureuse alternative -pas forcément très connue- au chou à choucroute. Il sert de base à une potée appelée "Süri Rüewe" de son nom alsacien. Cette potée se prépare exactement comme la choucroute, avec les mêmes viandes (tout ou partie de lard (poitrine) salé ou fumé, jambonneau, kassler (filet de porc fumé), quenelles de foie, saucisses de Strasbourg, saucisse de Montbéliard). Le navet salé est plus rarement accompagné de poisson.