Angélique de Clermont-Ferrand

Déclinaison locale de l'angélique.

À une époque où Montferrand n’était pas encore rattachée à Clermont (ou l’inverse) ce village de vignerons tirait une bonne partie de ses richesses d'une plante exceptionnelle, l'angélique. Grande plante bisannuelle, aux fleurs en grandes ombelles, elle peut mesurer jusqu'à deux mètres. Son nom d'herbe aux anges ou herbe du Saint Esprit lui vient de son nom scientifique : angelica archangelica. Selon la légende, les vertus médicinales (digestive, tonique, expectorante) de l'angélique avaient été révélées à un ermite, qui ne disposait pas encore de pharmacie, par l'ange Gabriel, d'où son nom latin. Toujours selon la légende elle aurait été rapportée par les croisés passés par l'Himalaya...ou de Scandinavie où elle est cultivée depuis le 12ème siècle et sa présence en France serait due aux moines, experts en phytothérapie avant l'heure. D'aucun attribuent sa présence dans ces terroirs aux marchands auvergnats qui voyageaient jusqu'en Extrême-Orient pour acheter des épices. Toujours est-il que cette plante s’est bien adaptée à la plaine fertile de la Limagne. Très odorante, elle embaumait le vieux Montferrand où l'allée du Pré-de-l'Angélique, non loin de l’usine Michelin de la Combaude la rappelle encore à notre souvenir.