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Porc basque
Viandes
C’est un porc rustique et résistant, de type ibérique, marcheur, particulièrement adapté à la vie en montagne. Il est élevé en plein air de 12 à 14 mois. Il se nourrit d’herbe, de fruits de saison (glands, châtaignes, faines, pommes…), et complète son alimentation avec des céréales non OGM, issues de la zone de l’AOP.
Le Porc basque, un produit du Labourd !
Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Labourd
Terroir préféré
Son alimentation naturelle et variée, son mode de vie en plein air et sa race de type ibérique, confèrent au jambon et à la viande de Kintoa AOP ce goût unique.