Le Croissant Fertile

Ferme construite en 2018 avec les activités de culture de céréales bio et paysans boulangers. Le nom de la ferme est un clin d’œil au berceau d'origine des blés au Moyen Orient "Le croissant fertile". L'activité principale de la ferme est la culture de céréales en bio. Notamment des variétés de blés anciens, petit épeautre et seigle. La transformation du blé en farine s'effectue grâce à un moulin à meule de pierre. La fabrication de pain ce fait au levain naturel, respectant un temps de levé de 6h minimum. Le pétrissage est manuel et la cuisson s'opère dans un four à bois. Gamme de pain vendu au kg: - Pain demi complet type T80 : Nature/Sésame/Raisin-Noisettes/Olives - Pain complet type T110 . D'autres recettes en préparation : Pain au seigle, pain de seigle, méteil et petit épeautre. Vente : À la ferme le mardi de 16h à 19h. Au marché bio "Le Chapi", place du Pillot à Soucieux en Jarrest le vendredi de 16h30 à 19h