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Recette traditionnelle
Matelote lyonnaise
Poissons
Brochet, carpe, tanche, petites anguilles, beaujolais.
La Matelote lyonnaise, une spécialité du Lyonnais !
Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Lyonnais
Terroir préféré
