Ferme De La Bracadelle

Viande fraîche et charcuterie de porcs noirs gascons. La viande de porc noir gascon se cuisine rosée. Elle demande donc une cuisson vive et rapide pour être saisie à coeur en gardant tout son jus. Le noir gascon produit une graisse de très bonne qualité due à une importante quantité d'acide gras oléique et linoléique de la famille des omégas (nombreux avantages physiologiques : anti-cholestérol, prévention des maladies cardio-vasculaires, acteurs du système immunitaire ).