La chichoumeille est à la cuisine languedocienne ce que la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://fr.wikipedia.org/api/rest_v1/page/mobile-html/Boh%C3%A9mienne">bohémienne </a> est à la provençale. Une spécialité à base d'aubergines, d'oignons et de tomates, proche de la ratatouille.La Chichoumeille a son boulevard dans Les Halles de Sète, aux côtés du boulevard de la moule, des brageoles ou encore de l’avenue de la macaronade, de la sariette, et celle de l’anchoïade !