Macaronade

Plat emblématique de Sète consommé habituellement le dimanche midi, en famille. Composé des pâtes éponymes (il peut y avoir des variantes folkloriques appelées spaghettades) accompagnées de sauce tomate et de brageoles, une sorte de paupiette de paleron de bœuf bien assaisonnée. La macaronade a sa confrérie, son championnat du monde ! Et, tout comme les brageoles ont leur boulevard, la macaronade à son avenue dans Les Halles de Sète. Seule spécialité sétoise à base de viande.