Pays de Montbéliard
Situé à la croisée de la Franche-Comté, de l'Alsace et de la Suisse, le pays de Montbéliard, avec son identité protestante, offre un terroir riche et varié qui a façonné une gastronomie authentique et savoureuse.
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Géographie et histoire
Le Pays de Montbéliard est caractérisé par un relief contrasté, avec des vallées fertiles, des plateaux et des forêts. La ville de Montbéliard, célèbre pour son industrie automobile, est la principale ville de la région. Son histoire est étroitement liée à celle de la Franche-Comté, marquée par l'occupation romaine puis par les ducs de Bourgogne.
Gastronomie : un patrimoine culinaire riche
La gastronomie du Pays de Montbéliard est un mélange subtil des traditions culinaires franc-comtoises et alsaciennes. Les plats sont généreux, réconfortants et mettent en valeur les produits locaux.
Charcuterie : La saucisse de Montbéliard est un produit artisanal fabriqué selon des méthodes traditionnelles. Son nom vient de la ville de Montbéliard, où elle est produite depuis des siècles. Emblème du terroir, elle est fumée au bois de hêtre, ce qui lui confère un arôme unique.
Fromages : Le Comté, le Morbier et la cancoillotte sont également présents dans les assiettes.
Plats cuisinés : La potée comtoise, la carpe grillée et la poitrine de veau farcie sont des classiques.
Pâtisseries : La tarte de goumeau, le toutché et les gaufres sont des douceurs incontournables.
Les bières locales complètent ce panorama gustatif.
Salons et foires gastronomiques
Le Pays de Montbéliard organise régulièrement des événements dédiés à la gastronomie et aux produits locaux. En 2024, par exemple, a eu lieu à Montbéliard la 2ème édition des Journées gourmandes qui propose sur 2 jours des animations, un marché du terroir et une marche gourmande.
De nombreux marchés et les fêtes de village se tiennent tout au long de l'année, offrant l'opportunité de découvrir les produits frais de saison, de déguster des spécialités locales et de participer à des animations culinaires.
Pour en savoir plus : https://www.paysdemontbeliard-tourisme.com/
