Myrtille des Vosges

Un fruit des forêts vosgiennes

Originaire des forêts d'Europe, la myrtille sauvage s'est particulièrement bien adaptée au climat et au sol des Vosges. Il n'y a pas de date précise quant au début de sa culture ou plutôt de sa cueillette dans la région, mais elle fait partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel des Vosgiens depuis des générations.

On retrouve les myrtilles sauvages un peu partout dans le massif des Vosges, mais certaines communes sont particulièrement réputées pour la qualité de leurs fruits. Les forêts de la Plaine, par exemple, sont connues pour abriter de nombreux myrtilliers.

Les bienfaits des myrtilles

Les myrtilles sont reconnues pour leurs nombreuses vertus :

• Riches en antioxydants : elles aident à protéger les cellules contre le vieillissement prématuré.

• Excellentes pour la vue : elles contiennent des substances qui améliorent la vision nocturne et protègent la rétine.

• Bénéfiques pour la digestion : elles favorisent le transit intestinal et soulagent les troubles digestifs.

• Source de vitamines et de minéraux : elles apportent notamment de la vitamine C, du manganèse et des fibres.

Comment les déguster ?

Les myrtilles peuvent se déguster de nombreuses façons :

• Fraîches : cueillies directement sur l'arbuste, elles sont délicieuses nature.

• En confiture : une valeur sûre pour accompagner les tartines, les yaourts ou les gâteaux.

• En tarte : une spécialité locale incontournable, souvent associée à la crème d'amande.

• Dans des préparations culinaires : elles peuvent être incorporées dans des smoothies, des compotes, des crumbles ou encore des sauces pour accompagner des viandes.

Les myrtilles des Vosges sont également à l'honneur dans de nombreuses spécialités locales comme la tarte aux myrtilles ou la liqueur de myrtilles.