Poulet blanc de Vendée
Volailles
Le Poulet de Vendée est une volaille de qualité supérieure, élevée en plein air et bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP) et du Label Rouge, ce qui garantit son origine et son mode d'élevage traditionnel.
Le Poulet blanc de Vendée, un produit de la Plaine vendéenne !
Plaine vendéenne
Origine
L'histoire de l'élevage de volailles en Vendée remonte au Moyen Âge. Les premières traces écrites mentionnant l'élevage de poulets en Vendée datent du 15ème siècle. Au fil des siècles, les éleveurs vendéens ont su développer un savoir-faire unique, basé sur le respect de l'animal et de son environnement.
Aire géographique
L'aire géographique de l'IGP « Volailles de Vendée » s'étend sur l'ensemble du département de la Vendée. Les volailles sont élevées dans des communes rurales, au cœur du bocage vendéen. Les éleveurs s'engagent à respecter un cahier des charges strict, garantissant la qualité et le mode d'élevage traditionnel des volailles.
Le Poulet de Vendée se décline en différentes variétés. Le poulet blanc fermier de Vendée est la variété la plus répandue. Il est reconnaissable à sa chair blanche et à sa peau fine. Il est élevé en plein air pendant au moins 100 jours.
Vertus et bienfaits
Le Poulet de Vendée est une viande maigre, riche en protéines et en acides gras insaturés. Il est également source de vitamines et de minéraux. Sa chair ferme et savoureuse est appréciée des gourmets.
Cuisine et consommation
Le Poulet de Vendée se cuisine de multiples façons : rôti, grillé, poché, en cocotte, etc. Il accompagne parfaitement les légumes de saison, les pommes de terre ou le riz. Il peut également être utilisé dans des préparations plus élaborées, comme le poulet Vallée d'Auge.
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