Poulet noir de Challans
Volailles
Le poulet noir de Challans, une volaille d'exception au goût incomparable, est un véritable trésor de la gastronomie française. Il bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) et d'un Label Rouge, gage de qualité et de savoir-faire. C’est un poulet certifié de souche noire qui fut longtemps le seul poulet noir labellisé de France.
Le Poulet noir de Challans, un produit de la Plaine vendéenne !
Plaine vendéenne
Un terroir d'exception
Comme son nom l’indique, le poulet noir de Challans est originaire de la région de Challans, en Vendée. Son histoire remonte au début du 19ème siècle, lorsque des éleveurs locaux ont croisé des souches de poules noires avec des races locales. Le résultat est une volaille rustique, à croissance lente, élevée en plein air et nourrie aux céréales.
Les poulets noirs de Challans sont élevés dans un périmètre géographique bien défini, qui englobe les communes du Pays de Challans. Ce terroir, caractérisé par un climat doux et humide, est propice à l'élevage de volailles de qualité. Les poulets bénéficient de grands espaces enherbés où ils peuvent gambader et picorer à leur guise.
Vertus et bienfaits
Le poulet noir de Challans est une viande maigre, riche en protéines et en acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Il est également source de vitamines et de minéraux, tels que le fer et le zinc.
Comment le cuisiner et le consommer ?
Le poulet noir de Challans se cuisine de multiples façons : rôti, grillé, poché, en cocotte... Sa chair ferme et savoureuse se prête à toutes les préparations. Il est idéal pour les repas de famille ou les occasions spéciales.
Le poulet noir de Challans est souvent servi avec des accompagnements simples, tels que des pommes de terre, des légumes de saison ou une sauce crémeuse. Il peut également être intégré à des plats plus élaborés.
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