Tougnol de Chalabre

"C'est l'histoire d'un fameux petit pain à l'anis et au beurre dont la recette, la seule et l'unique, a toujours fait couler beaucoup d'eau et de farine. A tel point qu'en 2001 et à l'occasion des fêtes du 14 juillet, le tougnol devient l'objet d'un concours proposé aux nostalgiques d'un temps qui a passé..." Ainsi débute l'hommage de la commune de Chalabre à Jeanne et Yoyo Huillet, boulangers de la commune qui avaient perpétré la recette jusque dans les années 2000. Un de nos correspondants nous a signalé que ce pain typique qui serait apparu dans les années 1920 fait toujours partie des spécialités que l'on peut trouver dans le terroir de Razès et Kercorb. À L '@telier de Stell@, par exemple.