Huître de Vendée-Atlantique
Huître de la baie de Bourgneuf
Fruits de mer
L'ostréiculture est une tradition bien ancrée en Vendée, elle a débuté dans les années 1950. Depuis, les producteurs n'ont eu de cesse de se transmettre leur savoir-faire et d'innover pour proposer des huîtres d'une qualité toujours plus remarquable. Les huîtres de Vendée-Atlantique sont élevées avec passion et dans le plus grand respect de l'environnement.
L' Huître de Vendée-Atlantique, un produit du Talmondais !
Talmondais
Un terroir d'exception
Les huîtres de Vendée-Atlantique sont élevées dans des sites exceptionnels, tels que la Baie de Bourgneuf, l'Île de Noirmoutier, la Gachère, l'Estuaire du Payré ou encore l'Estuaire du Lay dans la Baie de l'Aiguillon. Ces lieux offrent des conditions idéales pour l'élevage des huîtres, grâce à la qualité de l'eau et à la richesse du plancton.
Différentes variétés pour tous les goûts
La Vendée-Atlantique offre une grande diversité d'huîtres, chacune ayant ses particularités :
L'huître creuse de Vendée-Atlantique : c'est la variété la plus répandue, elle est appréciée pour sa chair ferme et son goût iodé.
L'huître plate de Vendée-Atlantique : plus rare, elle se distingue par sa forme ronde et son goût plus doux.
Riches en bienfaits
Les huîtres de Vendée-Atlantique sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi excellentes pour la santé. Elles sont riches en minéraux et en oligo-éléments, tels que le zinc, le fer et le magnésium. Elles sont également une source de vitamines et d'oméga-3.
Comment les déguster ?
Les huîtres de Vendée-Atlantique se dégustent de différentes façons :
Crues : c'est la façon la plus simple et la plus authentique de les apprécier. Ouvrez-les et dégustez-les nature ou avec un filet de citron.
Chaudes : elles peuvent être cuisinées de différentes manières : gratinées, en soupe, etc.
Le saviez-vous ?
Il est possible de parcourir la “Route de l’huître”, entre Vendée et Loire-Atlantique et découvrir ainsi comment l'huître grandit et se développe, comment elle acquiert son caractère unique, quelles sont les différentes appellations, les calibres,...
Pour en savoir plus : https://www.huitre-vendee-atlantique.fr/