<p>La Boulette de Fontenelle en Thiérache, produit par la fromagerie Ducornet à Baurepaire-sur-Sambre dans l’Avesnois fait partie de la famille des boulettes du Nord (Boulette d'Avesne, Boulette de Cambrai...) . Selon le grand fromager Androuet (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://www.androuet.com">www.androuet.com</a>)  <em>est la plus affinée, elle a donc plus de goût, plus de saveur qu’aucune autre.  </em></p>