Trièves
Le Trièves, niché entre le Vercors et le Dévoluy, est une région de moyenne montagne du département de la Drôme. Cette cuvette naturelle, entourée de massifs imposants, offre une diversité de paysages : des vallées verdoyantes aux plateaux ensoleillés, en passant par des forêts denses et des gorges profondes. La principale ville du Trièves est Corps, un bourg médiéval qui a conservé son charme d'antan.
3 contributions sont en cours de modération sur cette fiche !
Contribuez à la fiche du Trièves
Histoire et Terroir
L'histoire du Trièves est intimement liée à celle des montagnes. Les habitants, souvent autosuffisants, ont développé une culture agricole adaptée à ce milieu rude. Les conditions climatiques et géologiques ont favorisé la culture de certaines céréales, de fruits et de légumes, tout en permettant l'élevage. Cette activité agricole a naturellement façonné la gastronomie locale.
Gastronomie
La gastronomie triévoise est riche et authentique, mettant à l'honneur les produits du terroir et reflétant son patrimoine rural et montagnard.
Parmi les produits emblématiques, on retrouve :
les volailles : Poulet, pintade, chapon de la Drôme, entre autres, qui bénéficient d’une IGP,
les crozets,
et les abricots.
Les spécialités gastronomiques du Trièves reflètent son patrimoine rural et montagnard. Ls ravioles du Trièves, ces gros raviolis à base de pommes de terre écrasées, lard et oignons, en sont des exemples emblématiques.
Le gratin dauphinois, les oreilles d’âne et la bouffette de Mens complètent cette offre gastronomique, témoignant de l'importance de l'agriculture dans ce terroir.
Pour en savoir plus :https://www.trieves-vercors.fr/
