L'Observatoire des Produits du Terroir

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Vallespir · Escalivada

VallespirEscalivada
Escalivada
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Recette traditionnelle

Escalivada

Légumes

Aubergines aux tomates et au poivron.

L' Escalivada, une spécialité du Vallespir !

Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance

Vallespir

Terroir préféré

Est-ce que, selon vous cette spécialité fait bien partie du patrimoine gastronomique du Vallespir ?

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