<h2>Origine et Tradition</h2>L'élevage de poulet en Normandie remonte à plusieurs siècles. Depuis 2007, le poulet de Normandie bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP), garantissant son origine et son mode de production traditionnels. Cette reconnaissance atteste du savoir-faire ancestral des éleveurs normands et de leur engagement à respecter les races locales et les méthodes d'élevage ancestrales.<h2>Un Terroir d'Excellence</h2>La Normandie est particulièrement propice à l'élevage de volailles et ce pour plusieurs raisons.En effet, les exploitations, indépendantes les unes des autres grâce à des prairies et des vergers de pommiers entourées de talus, sont à la fois à l'abri du vent tout en gardant un terroir plein de fraîcheur. Par ailleurs, ce climat très tempéré, joint à une nature des sols très riches, jouent un rôle très important dans la qualité des volailles en leur procurant des parcours herbeux de qualité en toute période de l'année. Ainsi, en été par exemple, les volailles profitent d'une herbe bien grasse et de nombreux vermisseaux. Ce régime leur confère une viande jamais grasse mais légèrement persillée. C'est pourquoi la Normandie a obtenu le Label Rouge dès 1985.<h2>Vertus et Bienfaits</h2>Le poulet de Normandie est avant tout un produit sain et savoureux. Sa chair tendre et juteuse est riche en protéines de qualité et en oligo-éléments essentiels. Son mode d'élevage en plein air lui confère également une teneur élevée en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.<h2>De la Ferme à l'Assiette</h2>Le poulet de Normandie se décline en une multitude de recettes gourmandes. Il peut être rôti, poché, grillé, sauté ou mijoté, selon vos envies. Sa chair savoureuse s'associe parfaitement à une grande variété d'accompagnements : pommes de terre, riz, légumes verts, champignons...<h2>Un Incontournable de la Gastronomie Normande</h2>Le poulet de Normandie est l'ingrédient vedette de nombreuses spécialités régionales comme le poulet à la crème normande, le poulet à la normande aux champignons et au cidre, ou encore le poulet en cocotte à la normande.

Poulet de Normandie

<h2>Un terroir d'excellence</h2>La pintade de Normandie est une volaille fermière élevée en plein air en Normandie. Son histoire remonte au 19ème siècle, lorsque les premiers élevages ont vu le jour dans la région. Aujourd'hui, la pintade de Normandie bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) “Volailles de Normandie” qui garantit son origine et sa qualité.Les pintades de Normandie sont le plus souvent élevées selon des méthodes traditionnelles et bénéficient d'une alimentation riche et variée, à base de céréales et de verdure. Ce mode d'élevage garantit une viande ferme et savoureuse, avec un goût unique de terroir.<h2>Des vertus nutritives</h2>La pintade de Normandie est une viande riche en protéines et en oligo-éléments, tels que le fer, le zinc et le sélénium. Elle est également pauvre en graisses et en calories, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation saine et équilibrée.<h2>Une cuisine savoureuse pour un produit phare de la gastronomie normande</h2>La pintade de Normandie se cuisine de mille et une façons. Elle peut être rôtie, grillée, braisée ou mijotée. Sa chair tendre et savoureuse se marie parfaitement avec de nombreux accompagnements, tels que des pommes de terre, des légumes ou du riz.La pintade de Normandie est un produit phare de la gastronomie normande. Elle est souvent cuisinée à la crème fraîche et aux champignons, une recette traditionnelle qui met en valeur tous ses arômes. <h2>Conseils :</h2><ul><li>Pour choisir une pintade de Normandie de qualité, privilégiez les produits portant le label IGP.</li><li>La pintade de Normandie se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.</li><li>Pour une viande tendre et juteuse, pensez à la mariner quelques heures avant de la cuire.</li></ul>

Pintade de Normandie

Chou

Miels. Nougats. Propolis. Pains d'épices. Vente à l’atelier les samedis et dimanches de 9 h à 12 h, ou sur réservation.


Aux Ruchers Du Vexin

Productions de la ferme : Nous proposons 2 gammes principales et des bières de saison: Les Bières du Vexin: Bières qui bénéficient de la Marque Parc, Blonde et l'Ambrée au départ, et depuis 2 autres bières: la Véliocasse qui est une bière aromatisée au miel , et la Blanche, qui est une bière non filtrée, élaborée avec un peu de blé. La blanche est une bière plus légère se buvant plus au printemps ou en été. Les Vexinoises: (blonde, ambrée) Ce sont des bières non filtrées que nous avons choisi de développer pour un plus large public. Les Vexinoises sont destinées à une plus large distribution, pour que les personnes ne pouvant se rendre à la brasserie puissent déguster des bières de qualité. Nous faisons également des bières saisonnières: la bière de printemps et la bière de Noël. Les blondes et ambrées des 2 gammes sont disponibles en 33cl et 75cl. La Véliocasse est proposée en 33cl et 75cl. La Blanche est vendue en 33cl et 75cl. La Bière de Printemps se fait en 33cl et la Bière de Noël en 33cl et 75cl.
bière blonde, ambrée, de printemps, bière au miel

Brasserie Du Vexin

Brasserie Duchmann

Chocolaterie Paris

Cooperative Saveurs Du Vexin

Restauration / Traiteur, Produits salés / Conserves


Coquille Rouge

Fraises, cerises, pommes, fruits rouges, tomates, Courgettes, pommes de terre, haricots verts, Cueillette en libre service
fraises, framboises, groseilles, cassis, pommes, prunes, tomates, aubergines, courgettes, pommes de terre, haricots, courges, salades, fleurs

Cueillette De Cergy

Apicultrice dans le Vexin, les miels sont tous issus de mes ruches, gérées le plus naturellement possible mais avec une pointe de modernité afin de produire ce merveilleux nectar de nos campagnes. Miel crémeux de printemps, miel d’aubépine, miel d'acacia, ou encore de tilleul ou de châtaignier.les origines? Auvers-sur-Oise, Pontoise, Marines, ou encore Ennery.c'est une douzaine de sites éparpillés qui composent mon rucher. Ici, pas de miel chauffé.pas de miel coupé au sirop.que du naturel!. Vendu en pot de 500g: 9€ (18€ le kilo). Teinture mère de propolis: 9€ les 20 ml


Domaine Des Trois Gouttes

Herbes aromatiques. Fruits. Légumes. Miels. Confitures. Jus de fruits. Vente à la ferme du 1er mai au 31 octobre de 16 h à 19 h 30.


Earl Chantepie

Avoine, blé tendre, sarrasin, Viande, Agriculture Biologique


Earl Du Chemin Neuf

Lait cru, Distributeur automatique de lait et de bouteilles vides situé devant la ferme


Earl Ferme D'haravilliers

Productions de la ferme : volailles, pomme de terre, oeufs, pommes
Pommes, poire et jus de pommes. Poulets, pintades, canards et volailles pour les fêtes (oie, dinde, chapon). Découpe et produits dérivés (brochettes, terrine, saucisson).

Earl Ferme Des Vallees

Earl La Rivoise

Earl Les Vergers D'hardeville

Productions de la ferme : Colis de boeuf, de veau ou d'abat, de race charolaise
Caissettes de veau, boeuf ou abats de viande charolaise, nés, élevés dans notre ferme.

Ferme De L'arche

Producteur de légumes de saison en agriculture raisonnée. Vente directe à la ferme . Les Mercredis et vendredis de 15h à 19h. Les Samedis de 9h à 12h


Ferme Des Tournelles

Production bio. Fromages de chèvre , Tommette, faisselle…. Vente à la ferme le mercredi de 15 h à 19 h.


Ferme Du Bouc Vert

Fruits (pommes et poires). Miels. Confitures. Jus de fruits. Vente à la ferme de septembre à avril du mercredi au vendredi de 14 h à 18 h.


Gaec Collas

Production bio. Fruits et légumes de saison. Vente à la boutique de la ferme le samedi de 10h à 12h et de 15h à 18h. En AMAP.


Gaec De La Comte

Huile de colza. Huile de tournesol. Huile de sésame. Huile de sésame grillée. Farine. Vente tous les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h.


Huilerie Avernoise

Blé tendre, Fruits, Légumes, Agriculture Biologique


Jean-pierre Bourven

Produits laitiers et oeufs, Volailles et gibiers


La Ferme De La Couture

Production bio. Miel de printemps et d'été (châtaignier, miel floral). Vente à la miellerie sur rendez-vous ou par correspondance.


Le Clos Ferout

Miels (acacias, tilleuls, châtaigniers). Vente à la miellerie sur rendez-vous.


Le Petit Peuple Des Abeilles

Leafter

Les Moutardes Du Vexin

Les Plaisirs Du Jardin

Productions de la ferme : Fruits: pommes, poires, fraises, framboises, cassis, abricots, prunes, jus de pomme, jus de pomme- framboise, pomme cassis, confitures,...
pomme, poire, fraise, framboise, cassis, abricot, prune, jus de pomme, jus de pomme-framboise, pomme-cassis, confiture

Les Vergers D'ableiges

Fraises. Vente de mi-mai à fin juin. À la ferme du lundi au vendredi de 10 h à 12 h. Sur la départementale 14, au niveau de l'échangeur 18, du lundi au vendredi de 14 h à 19 h/19 h30. Le samedi, dimanche et jours fériés de 10 h à 19 h/19 h 30.


Scea Ferme Du Marronnier

Sunbakes

Le Vexin français, séparé de son homologue normand par la vallée de l’Epte, constitue une zone agricole florissante du Bassin parisien, où céréales et betterave sucrière prospèrent sur ce plateau calcaire.La gastronomie locale est marquée par la viande bovine, l'agneau grand cru d'Île-de-France, ainsi que par les lapins et volailles. Le chou de Pontoise et le pissenlit de Montmagny sont des produits du terroir remarquables, tout comme les pommes et le miel.Le terroir produit également des boissons comme le jus de pomme, le cidre et la bière du Vexin, qui complètent agréablement la palette gustative offert par ce terroir riche en agricole aux portes de Paris.

Vexin français

Le Mantois, à l'ouest de l'Île-de-France, est une région qui s'étend entre la Seine et les forêts de l’Yveline, avec Mantes-La-Jolie comme figure de proue. Elle conserve une ruralité délicieuse, avec ses fermes, châteaux et églises, à seulement quelques kilomètres de Paris.Sa gastronomie se distingue par des produits du terroir authentiques : le bœuf de l'Île-de-France, la volaille de Houdan, les truites, les légumes et fruits régionaux. Les spécialités, comme le potage Saint Germain ou la brioche de Nanterre, témoignent de la richesse culinaire du Mantois.La plaine de Versailles, voisine du Mantois, offre un paysage agricole diversifié à proximité de la capitale. Malgré la pression urbaine, elle demeure un espace périurbain préservé où l'agriculture tient une place prépondérante, dans un décor dominé par le majestueux château de Versailles.

Mantois

Le Parisis et le pays de France, au nord de la Capitale, conjuguent histoire et géographie, entre la grande culture céréalière et l'urbanisation intense. Ces terres, jadis garnies de vergers et potagers, restent marquées par l'empreinte des Parisii.Malgré l'extension urbaine, la tradition agricole persiste. Les reliques de la production maraîchère, comme l'asperge d'Argenteuil et le navet de Viarmes, soulignent la richesse gastronomique de la région. L'élevage bovin d'Île-de-France est également notable.Les spécialités culinaires, comme la salade Montfermeil et la brioche de Nanterre, illustrent la résilience de la gastronomie locale. Ces délices rappellent l'époque où le Parisis était un immense verger-potager, témoignant de son héritage culinaire.

Parisis et la plaine de france

Délimité par les vallées de l'Epte, de l'Andelle et de la Seine, le Vexin Normand se compose de plateaux calcaires, entaillés par des vallées verdoyantes et parsemés de bocages et de forêts. La principale ville du Vexin Normand est Gisors, riche en patrimoine historique et architectural.<h2>Histoire et gastronomie</h2>L'histoire du Vexin Normand est marquée par sa position stratégique, ayant été le théâtre de nombreuses batailles et invasions. De plus, la région a longtemps été une zone de passage et d'échanges, ce qui a favorisé l'introduction de nouveaux produits et de savoir-faire culinaires. On retrouve ainsi dans la gastronomie locale des influences normandes, picardes et franciliennes.<h2>Produits emblématiques et spécialités</h2>Parmi les produits emblématiques du Vexin Normand, on trouve :<ul><li>Le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/produits/cidre-de-normandie">cidre</a>, produit à partir de pommes locales et bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP).</li><li>La viande de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/produits/porc-de-normandie">porc normand</a>.</li><li>Les volailles IGP de Normandie : <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/produits/poulet-de-normandie">poulet</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/produits/pintade-de-normandie">pintade</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/produits/dinde-de-normandie">dinde</a> et <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/produits/chapon-de-normandie">chapon</a>.</li></ul>On retrouve également sur ce terroir des spécialités emblématiques de la Normandie comme la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/specialites/tarte-normande">tarte normande</a> ou les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/specialites/sables-normands">sablés normands</a>, mais aussi quelques recettes moins connues telles que la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/specialites/truite-a-la-creme">truite à la crème</a> ou la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/vexin-normand/specialites/poularde-gratinee">poularde gratinée</a>.

Vexin normand

Niché entre le Beauvaisis et le Vexin Français, le pays de Thelle est un plateau allongé, riche en ruisseaux et vallées, qui donnent vie à de belles prairies d'élevage. Le paysage est marqué par la culture de céréales et de betterave sucrière, ainsi que par l'élevage et l'aviculture. La forêt de Thelle, vestige d'un massif autrefois immense, a laissé son empreinte sur le nom de ce terroir.Les villes de Thelle, comme Méru et Chambly, témoignent d'une histoire industrielle contrastant avec la tranquillité de sa ruralité. Méru, autrefois centre de la boutonnerie, est un candidat probable pour le titre de capitale de Thelle, malgré la déclin de cette industrie.Côté gastronomie, Thelle offre un véritable banquet de produits du terroir. Le canard, le foie gras, le gibier, les légumes et les fruits sont les stars. Les spécialités picardes comme la ficelle picarde et la flamiche aux poireaux sont des délices incontournables du terroir.

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