Chevreau de lait

Liqueur de génépi

Miel de Provence

Pâté de campagne

Crouzets

Tourton du Champsaur

Productions de la ferme : Fromages au lait cru de brebis : fromages frais et affinés, brousses, tomes, yaourts nature, faisselles, bleu.
Fromages au lait cru de brebis : de la faisselle à la tome en passant par la brousse et le bleu de brebis /  Nos fromages au lait cru de Brebis : - Le Rond frais ou affiné - La Brique fraîche ou affinée - Le Berger - faisselles - La Brousse - Yaourt nature - La Tome - Le Bleu - autres produits : Agneau découpé en caissettes, par moitié ou entier comprenant gigôt, épaule, côtelettes, collier et abats ainsi que des chipolatas et des merguez de mouton.

A Trapolou

Amar Franck

Productions de la ferme : Production : Apiculture, 250 ruches. Produits vendus miels et ses dérivés. Produits transformés à base de miel : pain d'épices, cackes, gâteaux aux amandes et aux noix. Produits à façon : nougat, propolis, hydromel.
La production agricole concerne essentiellement les miels et les produits transformés à base de miel. Miel des Alpes, Miel de montagne, Miel de lavande, et selon les années : Miel de Romarin, Miel de Bruyère, Miel d'acacia et Miel de châtaignier. Les Produits transformés : pains d'épices, cackes, gâteaux aux amandes et aux noix. Nougats, hydromale, Apérimel (apéritif à base de miel et de mou de raisins). Fabrication de bougies et autres petits articles en cire. Autres produits : gommes à la propolis, bonbons et confiseries miel-caramel.

Apiland Nature

Apple Des Cimes

Producteur bio. Viande d'agneau. Vente à la ferme sur rendez-vous


Chaix Joel

Productions de la ferme : Transformation fromagère fermière.
PRODUITS DE LA FERME : Les fromages de chèvres : Faisselles, Fromages lactiques frais et affinés, tommes, cabriclette(type raclette de chèvre) , cabribier (type morbier de chèvre).Et aussi moins souvent ,cabrichon et bleu de chèvre. Idée de recette simple : chèvre pané avec salade verte : Couper un petit fromage de chèvre en deux disques que vous trempez dans de l'oeuf battu, ensuite dans la panure. Faire chauffer une poële avec de l'huile d'olive, ciure le chèvre des deux côtés jusqu'à ce que le fromage s'échappe sur le côté, servez avec la salade.

Coop Prod Caprins Ha

Ferme en agriculture biologique. Viande d'agneau. Laine. Petits fruits et légumes. Vente à la ferme sur commande


Coppel Bernard

Production bio. Pommes. Poires. Jus de fruits. vente à la ferme sur rendez-vous


Domaine Des Grands Chenes

Production en agriculture biologique. pommes de terre. Vente à la ferme en octobre et novembre sur commande


Earl De Clavus

Earl Garcin Rc

vente directe de viande bovine, veau des hautes-Alpes


Ferme Guillaume Gilles


Produits laitiers vache : - Tommes, bleu, raclette, type reblochon, type St marcellin - Yaourts, faisselles, fromages blancs

Fromagerie Des Auriols

Productions de la ferme : L'exploitation en production animale possède aussi une production végétale : Fourrages et céréales - Maraîchage et fruits.
Les Produits de l'exploitation en maraîchage et fruits, uniquement sur les marchés. Maraîchage : tous les légumes de saison (toute l'année) Fruits : pêches

Gaec Du Pre Panche

Lait & Produits laitiers locale
La ferme-production : Vaches laitières, maraîchage. Pomme de terre, courgettes, courges, carottes, betteraves, céleri, persil, oignons, échalotes, choux, choux-fleurs, poivrons, poireaux, tomates. Nouveauté : Glace de la ferme : crèmes glacées et sorbets. - autres produits : 35 parfums Glace et Sorbets ( sucrés, salés, alcoolisés). Lait et crème pasteurisé Toutes nos glaces sont fabriquées à base de produits naturels (lait et crème de la ferme), sans conservateurs, colorants ou autres produits de synthèse. Nos sorbets sont fabriqués à base de fruits frais de saison que nous nous procurons chez les producteurs locaux. Le respect des normes d'hygiène et d'étiquetage des produits est une priorité pour nous. Nous sommes adhérents au réseau Bienvenue à la Ferme et à la charte :Hautes Alpes Naturellement. Nous sommes par ailleurs membres du réseau Glace de la Ferme et proposons ainsi des glaces sans colorants, ni conservateurs, onctueuses et savoureuses. Nous pouvons vous confectionner des vacherins glacés et autres desserts glacés pour vos fêtes de famille (anniversaire, communion, baptême) ou simplement pour un petit moment gourmand.

Gaec Le Gapencais

Viande bovine et ovine, Elevage familial, Engagé en Label Rouge pour l'agneau, Possibilité de livraison (nous contacter)


Gaec Les Lilas

Fromages biologiques de chèvre et de vache. Charcuterie pur porc ou viande mélangée (chèvres, chevreaux). Vente à la ferme. De septembre à fin juin: Du mercredi au dimanche, de 11h à 13h et de 16h à 19h. En juillet et en août: Tous les jours de 11h à 13h et de 16h à 20h. Au marché de Gap St Roch le vendredi après-midi. En AMAP Donalp Gap. Et AMAP le cabanon à la Saulce. Casse-croûte à la ferme en juillet et août. Adhérent au réseau "bienvenue à la ferme".


La Chevrerie De Ceuse

Production bio. Viande d'agneaux découpés. Saucisses de brebis. Poulets prêts à cuire. Conserves. Pois chiche. Noix. Vente à la ferme sur commande


La Ferme Des Roux

Productions de la ferme : boeufs, génisses et veaux
Colis de viande de boeuf, génisses et veau (5 et 10 kg). Viande conditionnée en portion individuelle sous vide avec une DLC de 21 jours.

La Ferme Flaud


Viande bovine en caissette : 5/6 kg, 10 kg ou au détail (sous-vise). 2 sortes de colis : colis hiver à 11 /kg et colis été à 12 /kg.

La Ferme Pra Du Pin

Productions de la ferme : Bovins viande : Charolaise, Limousine, Salers et Aubrac.
Vente directe de viande bovine : races  Charolaise, Salers, Limousine et Aubrac. La viande est conditionnée sous vide pour une meilleure dégustation et une facilité d'utilisation en frais ou en congelé.

Le Bovin Alpin

Leouffre Gilbert

Les Delices De La Durance

Philippe Bilocq

Crème dessert;Fromage blanc;Lait;Riz au lait;Meringue


Sacre Willy

Saveurs Du Pays De Serre-poncon

Production bio. Légumes de saison. Plants. Œufs . Vente au marché de Gap le mercredi matin et le vendredi a-midi. Et en AMAP


Turrel Sandrine


spiruline légumes plantes aromatiques oeufs

Yannick Lopez

Le Gapençais, situé entre les collines du Laragnais et les montagnes de l'Embrunais, présente un relief vigoureux et des terres agricoles fertiles, profitant d'un climat à la fois torride et rigoureux.La gastronomie locale est riche, avec une prédominance de l'agneau de Sisteron, du chevreau de lait, des fromages comme la tomme et le bleu, et des fruits tels que la pomme des Alpes de Haute-Durance, la poire et l'abricot. Les ravioles de Gap et les tourtons sont des spécialités incontournables.Pour compléter le repas, la fougasse, les tourtons sucrés et le miel de Provence sont des douceurs typiques. Les spiritueux tels que la liqueur de génépi, de myrtille et de poire sont les incontournables de la région.

Gapençais

Perchée à l'extrême nord des Alpes provençales, l'Ubaye est une haute vallée où se rencontrent les couleurs méditerranéennes et les rigueurs de l'arc alpin, en un tableau naturel unique.La gastronomie ubayenne est un joyau des Alpes, mêlant produits du terroir et spécialités culinaires savoureuses. On retrouve des charcuteries paysannes, du foie gras, des confits "maison", de la viande de chevreau et de gigot d'agneau, des tourtons de l'Ubaye, et une variété de champignons et de poissons de torrent.Les fromages, en particulier la tomme de l'Ubaye, et les pâtes locales comme les ravioli, les gnocchi et les taillerins, complètent cette palette gastronomique. Les desserts ne sont pas en reste, avec les matefaims de Barcelonnette, les pommes des Alpes de Haute-Durance et les confitures de baies sauvages.

Ubaye

Les Préalpes du Sud, structurées autour du Buëch, se fragmentent en cinq régions pittoresques : le Bochaine, le Serrois, le Rosannais, la Baronnie d'Orpierre et le Laragnais, toutes avec leur charme distinctif.La gastronomie locale se distingue par ses produits fermiers, avec un accent sur l'agneau de Provence, le fromage local et une variété de fruits du terroir. Les spécialités culinaires, comme la daube provençale et le gratin dauphinois, soulignent l'authenticité de la cuisine.Les desserts proposés, comme les tourtes fourrées et les beignets aux pommes, sont une ode aux saveurs locales. Les spiritueux, notamment les liqueurs de genièvre et de myrtille, complètent cette palette gustative riche.

Pays du Buëch

Niché dans les Alpes du Nord, le Champsaur s'épanouit au-dessus de la vallée verdoyante du Drac supérieur, une région agricole riche en influences méditerranéennes et en patrimoine culinaire.La gastronomie locale offre une variété de spécialités : tourton, raviole, oreilles d'âne, flouzon, gigot d'agneau, gratin dauphinois et des fromages comme la tomme du Champsaur et le champoléon. Les desserts tels que la tarte du Champsaur et les tourtons aux pruneaux ou à la compote de pomme sont également populaires.Le Valgaudémar, célèbre pour sa flore et sa faune, est également un paradis pour les alpinistes. Autrefois, la vallée a vu l'exploitation de diverses mines et carrières, dont les traces sont encore visibles aujourd'hui.

Champsaur et Valgaudémar

Le Dévoluy, massif préalpin du Sud, offre une topographie singulière, marquée par son climat rude et sa faune caractéristique. L'histoire de cette région témoigne d'une lutte incessante pour la subsistance agricole.La gastronomie du Dévoluy met à l'honneur les trésors locaux : truites, escargots, gibier, viande d'agneau de Provence et de chevreau de lait, sans oublier les délicieuses tommes de chèvre.Les spécialités culinaires sont représentatives de cette région : la fondue dévoluarde, la raviole, le tourton, le gratin dauphinois. Une véritable invitation à découvrir la richesse des saveurs alpines.

Dévoluy

Digne, station thermale située au confluent de trois rivières, commande un paysage de moyennes montagnes et de vallées luxuriantes. Elle reste ancrée dans l'histoire avec son dédale pentu de ruelles, passages voûtés et escaliers.La gastronomie de la région est variée et riche, de l'agneau de Sisteron à la charcuterie de montagne, en passant par les escargots et la truffe noire de Provence. Les fruits, notamment la pomme des Alpes de Haute-Durance, et les herbes aromatiques, complètent ce tableau.La région est également marquée par des spécialités locales comme la daube provençale, les ravioles de courge d'Annot, la fougasse et diverses douceurs comme le nougat et les pâtes de fruits. L'olive, l'huile d'olive et les miels de lavande sont aussi incontournables.

Préalpes de Digne

Niché entre le massif des Écrins et le Mercantour, l'Embrunais se distingue par son climat sec et ensoleillé. Avec sa nature verdoyante et son agriculture florissante, le terroir a su préserver son charme authentique.En matière de gastronomie, l'Embrunais est réputé pour sa viande d'agneau et de chevreau de lait, sa charcuterie paysanne et son gibier. Les fruits du terroir, notamment les pommes et les abricots, sont également à l'honneur.En ce qui concerne les spécialités locales, on ne peut passer à côté de la fougasse et des tourtons, salés ou sucrés. Le Haut-Embrunais, quant à lui, offre une large palette de céréales, de fourrages et de fruits.

Embrunais et Haut Embrunais

Le Sisteronais, situé dans les préalpes de Digne, offre des montagnes influencées par la Méditerranée. Les vallées du Sasse et de la Durance donnent naissance à des collines reforestées et cultivables.La faune variée de la région comprend des poissons, des castors et des oiseaux migrateurs. Les villages escarpés de la région sont baignés de soleil et bénéficient de conditions idéales pour les sports aériens.Sisteron, avec sa barre de calcaire impressionnante, est un centre de transit routier et ferroviaire. La gastronomie locale met en avant des produits tels que l'agneau de Sisteron, le chevreau de lait, les pieds et paquets, la daube provençale, les produits charcutiers, les poissons, les champignons, les fromages de chèvre, les légumes et les fruits locaux, l'huile d'olive, le miel de Provence, la lavande et le nougat.

Le Gapençais

27
Producteurs dont 18 bio

33Communes

656 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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