Maquereau

Sardine

Turbot

Mouclade

Anguille grillée

Bois-cassé

Cabillaud;Poisson fumé;Rillette de poisson;Rillette de saumon;Saint-Jacques fumée;Saumon fumé;Thon fumé


Au Fumoir D'annie

Poissons, crustacés et langoustines. Vente directe de 9h à 13h d’avril à octobre à l'arrivage du bateau (téléphoner pour connaitre les journées d’arrivage du bateau)


Bateau L'insolite

Poissons du jour. Vente tous les jours, de 9h à 13h, sur le marché de Boyardville


Bateau P'tit Pom

Boyard Philippe

Unique brasserie sur l'Ile d'Oléron. La Bière des Naufrageurs est fabriquée sans colorants ni conservateurs, et non pasteurisée. Miel "les ruchers d oléron". Boutique de vente sur place.


Brasserie Des Naufrageurs

Huîtres Marennes Oléron. Vente directe tous les jours sauf le dimanche de 8h30 à 12h et de 14h à 18h


Conseil Patricia Et Daniel

PRODUITS. Pineau blanc et rosé. Jus de raisin. Pétillant de raisin. Vins de Pays Charentais : Vin blanc cépage : -Colombard. Vin rosé cépages : -Merlot -Cabernet. Vente à la propriété. Tous les jours à partir de 17h30. Marchés, foires, salons . Marché de La Palmyre. de mi avril à mi septembre, le mercredi et dimanche matin. Activités . Visite d’exploitation et dégustation. Accueil d’individuels. Accueil de groupes (CE, 3ème âge, autocar). Accueil de groupes scolaires. Toute l’année sur rendez-vous - Gratuit


Domaine De La Vigerie

PRODUITS. Vins de Pays Charentais : Vin blanc cépages : Sauvignon, Colombard, Ugni-blanc, Chenin. Vin rosé cépages : Cabernet, Gamay. Vin rouge cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Vin mousseux blanc et rosé. Jus de raisin. Vente à la propriété. Toute l’année de 9h à 12h et de 14h30 à 19h. sauf dimanche et jours fériés. Vente par correspondance. Marchés, foires, salons . Marché de Saintes : du mardi au dimanche l’été. vendredi, samedi, dimanche hors saison. Magasins, boutiques . Cavistes, restaurants, et épiceries de Charente-Maritime. Nous contacter ou consulter notre site internet pour la liste des. revendeurs/restaurateurs. Activités . Visite d’exploitation et dégustation. Accueil d’individuels. Mêmes horaires que la vente à la propriété. Accueil de groupes (CE, 3ème âge, autocar). Sur rendez-vous. Location de gîtes


Domaine De Poncereau De Haut

Production en conversion bio. Viande d'agneau en caissette. Vente sur commande et rendez-vous.


Domaine Saint Martin

Production bio. Légumes de saison. Farine. Sur les marchés de : Royan. Saujon le samedi. Sur le marchés saisonnier de Saint-Georges-de-Didonne


Earl Boubes

PRODUITS . Viande de -boeuf -porc . Les viandes sont livrées en caissettes conditionnées sous vide, étiquetées et identifiées. Plats cuisinés en bocaux. Pâtés et rillettes. Saucisson. Toute notre fabrication est élaborée sans colorant et sans additif alimentaire. Vente à la propriété . Tous les premiers vendredis et samedis de chaque mois. Sur réservation pour les caissettes. PRODUITS Vente par internet : «La Ruche qui dit Oui» à Royan. Marchés. Marché de Saujon, le samedi matin (plats cuisinés de produits. fermiers à emporter). Magasins, boutiques . Le Panier du Producteur à Pons (galerie marchande du Leclerc). L’Epicerie d’Annabelle 48 rue des 3 fuseaux à La Rochelle


Earl D'apret

Earl Deus Ex Organic

PRODUITS. Agneaux. (vente en caissette). Vente à la propriété. Sur commande et rendez vous. Activités . Visite d’exploitation. Accueil d’individuels. Accueil de groupes (CE, 3ème âge, autocar). Accueil de groupes scolaires. Sur rendez-vous. Location de gîtes. Pension pour chevaux


Earl La Grange

PRODUITS. Lait cru . Produit du verger : -kiwi fruit . Confiture de : -kiwis -kiwis/fraises -figues. Vente à la propriété . Toute l’année à partir de 17h. Marchés, foires, salons. juillet et août : «Marché du terroir» à Saint-Palais-sur-Mer,. les lundis de 18h à 23h30. La Cabane à l’Ile d’Oléron : le mercredi toute la journée. Magasins, boutiques . Centre Leclerc à Royan. Super U à Gémozac


Earl La Rage De Vaincre

Earl Le Chemin Des Pres

Production bio. Huîtres. Palourdes. Salicornes . Crevettes impériales. Vente de Pâques à septembre au marché de Domino tous les jours.


Earl Montauzier Bernard

Vente de colis de viande de bœuf de 10kg (uniquement sur commande). Plus de renseignements sur notre site internet https://www.elevage-guinot.fr/


Elevage Guinot

Eric Tafforet

PRODUITS. Viande de : -porc -veau -génisse -vache -boeuf. Vente à la propriété . Toute l’année en fonction de la prise de poids des animaux


Ferme De La Metairie

Légumes bio. Vente en paniers et au détail à la ferme: De mai à septembre, le mardi et le vendredi de 16h30 à 19h30. D'octobre à mars, le vendredi de 14h30 à 19h30


Ferme De La Poltiere

PRODUITS. Vins de Pays Charentais : -Vin blanc -Vin rosé -Vin rouge. Vin mousseux. Pétillant de raisin. Porcs fermiers. Volailles fermières. Vente à la propriété . Le vendredi de 14h à 17h30. Le samedi de 14h30 à 16h30. Magasins, boutiques . FERME DE PITORY. 69 rue François Arago à Royan. Le vendredi de 9h à 12h. Le samedi de 9h à 12h


Ferme De Pitory

PRODUITS. Agneaux de l’estuaire . vendus demi ou entier, découpés . Veaux de l’estuaire . vendus en lot de 10 kg découpés . Viande livrée en caissette . Vente à la propriété . Toute l’année, sur rendez-vous. Possibilité de livraison sur demande. Activités. Visite d’exploitation. Accueil de groupes scolaires. Sur rendez-vous


Ferme Gruget

Frederic Jacques

Exploitation en mode biologique. vente directe sur l'exploitation à partir de 17h30 du 14 juillet au 5 août et sur les marchés de Dolus d’Oléron et Saint-Trojan-les-Bains


Gaec Du Bois De La Lande

Huiles issues de production locale (tournesol, colza, chanvre, caméline). Vente à la ferme sur rendez-vous. Sur les marchés: Royan toute l'année le samedi et le dimanche. Cozes le 1er mercredi de chaque mois


Gie Des Paysans Mouliniers Des Estuaires Charentais

Huitres Yves Papin

L'atelier D'oleron

La Biere Michelaise

La Bullerie

Escargots vivants ou cuisinés à la charentaise avec jambon, poireaux, aromates et vin blanc. Légumes bio. Vente directe sur les marchés de La Brée les bains, du Château d'Oléron et de Saint-Pierre d'Oléron. ( Contacter pour les disponibilités)


La Cagouille D'oleron

fruits et légumes d’été produits de façon artisanale et écologique. Vente sur le marché de La Brée les Bains, tous les jours de juillet et aout, et les mercredis, vendredis samedis et dimanches de mi-avril à la Toussaint.


La Clef Des Champs

Fromages de chèvre fermiers au lait cru et moulés à la louche. Vente directe à la ferme au Petit Village en face du port des Salines


La Fromagerie Des Salines

Poissons du jours. Rillettes de maigre, de « chien » (variété de requin), de dorade, de rouget barbet. Mousse de saint-jacques ou de langoustines. Soupe de poissons et langoustines . Vente directe. Ouvert du lundi au samedi


La Lumineuse

Miel. Safran. Plantes aromatiques. Vente sur l'exploitation toute l'année. Et à la boutique (1 rue de Chassiron - St-Denis D’Oléron - 05 46 75 08 42)


La Safraniere D'oleron

Le carré sale est un ensemble de salines traditionnelles oléronaises. Le saunier vous accueillera sur le marais du 15 juin au 30 septembre pour quelques explications sur le fonctionnement du marais mais aussi sur l’histoire du sel en Oléron ; vous y trouverez aussi une petite cabane avec tous les produits issus des salines du Carré Salé. Olivier est présent sur le marché de Saint-Pierre d’Oléron toute l’année le samedi et tous les jours de mi-juin à fin septembre.


Le Carre Sale

Production de sel. Vente dans les boutiques locales


Le Cristal'du Saulnier

Le Fournil'd Etienne

Légumes de saison, d’avril à octobre. Conserves et confitures artisanales. Vente toute l’année dans le magasin de l’exploitation, à la Josière et au marché de Domino tous les jours de juin à septembre.


Le Jardin De La Josiere

Le Petit Mataret

Poules, poulets, pintades, canards, oies, chapons et poulardes élevés en plein-air, nourris aux céréales et en totale liberté. Vente sur l'exploitation: Du 1er Novembre au 1er Avril : de 14h30 à 18h30. Du 1er Avril au 30 Juin et du 1er Sept. au 30 Octobre : de 14h30 à 19h. Juillet et Août : de 14h30 à 19h30. Et sur le Marché de Saint Pierre : mardi et samedi. sur le marché du Château : vendredi


Le Poulailler D'oleron

Le Safran De Marennes

Les Confitures Du Chat Botte

PRODUITS. Poissons : -rillettes (saumon, lamproie, esturgeon), -soupes, -chinchard, -maquereaux au vin blanc, -lamproie à la bordelaise… . Viandes : -pâtés et rillettes, -boudin noir, -petit grillon. Plats cuisinés : -tripes de bœuf, -blanquette d’agneau, -petits gris à la charentaise, -civets et confits. Vente à la propriété. Tous les jours : un petit coup de fil s’impose avant votre arrivée. Vente en ligne. Vente sur les marchés fermiers et marchés nocturnes de la région : voir liste à jour sur le site.


Les Conserves Du Presbytere

Fabrication maison. Pâtisserie. Chocolats. Tartes aux fruits de saison. Caramel à la fleur de sel. Galettes charentaises.


Les Delices Du Chai

Les Salines De Brouage

Produits du terroir. Vente de sel marin et produits dérivés. Ouvert d'avril à juin et en septembre, du mardi au samedi de 10h00 à 12h30 et de 15h00 à 19h00. En juillet-août, ouvert tous les jours de 10h00 à 20h00.


Les Saveurs Du Marais

Fromage;Conserve de poisson;Conserve de la mer;Charcuterie;Conserve de viande


Maison Marthe

PRODUITS. Fleur de sel. Fleur de sel au pineau. Sel marin. Sels aromatisés. (sel fou, sel herbes de provence, sel aux algues.). Salicornes -naturelles -au vinaigre. Vente à la propriété. Lors des visites - Rue des Mouettes à Mornac (voir ci-dessous). Vente par correspondance. Marchés, foires, salons . Juillet et août : marché central de Royan le samedi matin. marché de La Palmyre le mercredi et dimanche matin, le mercredi soir. «Marché du terroir» à Saint-Palais-sur-Mer, les lundis de 18h à 23h30. Avril à septembre : marché central de Royan le samedi matin. marché de la Palmyre le mercredi et le dimanche matin. Magasins, boutiques . Le comptoir du sel - 34 bis rue du port à Mornac-sur-Seudre. Avril, mai, juin, septembre : tous les après-midis sauf le lundi. Juillet et août : tous les jours de 11h à 12h30 et 14h30 à 19h. Reste de l’année, sur rendez-vous. Activités - Activities. Visite d’exploitation guidée par le saunier (1 h). Accueil d’individuels 3 €/adulte - Gratuit (-16 ans). 15 au 30 juin et 1er au 15 sept : les mardis, vendredis et dimanches à 16h30. 1er juillet au 31 août : tous les jours à 16h30. Accueil de groupes (CE, 3ème âge, autocar). 15 avril au 30 septembre sur rendez-vous - 2,50 €/adulte - Gratuit (-16 ans). Accueil de groupes scolaires, activités pédagogiques. 15 avril au 30 septembre sur rendez-vous - 2,50 €/enfant. Accompagnateurs gratuits


Marais Salant De Mornac Sur Seudre

PRODUITS. Ails. Échalotes. Oignons . Légumes de saison : - tomates . - poivrons . - courges . - courgettes . - melons . Vente à la propriété . Après 17h. Marchés, foires, salons . Marché de Cozes : tous les mercredis. Activités . Visite d’exploitation. Accueil individuel. Sur rendez-vous


Perochain Yves Et Chantal

Philippe Coussot

Pierre Vallet

Sarl Courdavault

PRODUITS. Melons. Salades. Tomates. Concombres. Poivrons. Aubergines. Asperges. Poireaux. Céleri. Doucette. Carottes. Pommes de terre. Choux. Radis noirs. Fraises. Vente à la propriété . De juin à septembre, tous les jours. D’octobre à mai, le samedi matin. Livraison de paniers de légumes à domicile. Marchés . Devant la boulangerie de Semussac, le dimanche matin. Activités. Aire de camping. Location de caravanes, mobil’home. Aire de stationnement pour camping-car


Scea Odelys

Coquillage;Crabe;Crevette imperiale;Crustacé;Homard;Huître;Palourde


Stephan Ewenn

La trilogie géographique du Royannais englobe la presqu'île d'Arvert, le bassin de Marennes et l'île d'Oléron, mélangeant des paysages maritimes et terrestres, des stations balnéaires à l'agriculture variée. La gastronomie de cette région est un mélange exquis de produits de la mer et de la terre. On y trouve une multitude de poissons, des fruits de mer divers, des légumes locaux, ainsi que des plats traditionnels comme la cagouille saintongeaise et le grillon charentais. Les desserts reflètent l'esprit convivial de la région, avec des tartes aux prunes, des merveilles, des gâteaux saintongeais et des galettes charentaises. Les friandises locales incluent le chocolat sous différentes formes, et les boissons locales sont tout aussi variées.

Royannais et Marennes-Oléron

La Haute Saintonge, située dans la partie méridionale de la Saintonge, est une terre de contrastes et de richesses gastronomiques. Les saveurs locales y sont variées, reflétant la diversité de ses paysages et de ses terroirs.En explorant la gastronomie de cette région, on découvre des spécialités issues de la pêche dans l'estuaire de la Gironde, telles que la lamproie, le céteau, la gatte et la crevette. Les Landes saintongeaises, quant à elles, offrent une variété de gibiers et de champignons, tandis que les 4/5 de la superficie de la Haute Saintonge se consacrent aux champagnes viticoles, notamment la production de cognac et de pineau.Parmi les délices culinaires de la Haute Saintonge, on trouve des plats traditionnels tels que le grillon charentais, la daube saintongeaise, les tripes à la saintongeaise, le confit de canard ou d'oie, et les pigeons aux fines herbes. Les alcools phares de la région, le cognac et le pineau, subliment ces plats en apportant une touche unique et savoureuse.Les desserts et les biscuits de la Haute Saintonge ne sont pas en reste, avec la caillebotte, le millas charentais, le gâteau saintongeais, la galette charentaise et les délicieux de Jonzac. Ces douceurs sucrées viennent compléter l'expérience gastronomique de la région.Au-delà de sa cuisine, la Haute Saintonge est également riche en histoire. Ses paysages diversifiés et ses terres fertiles témoignent d'un passé agricole et viticole florissant. Des falaises calcaires dominant l'estuaire de la Gironde aux labours et prés d'élevage des champagnes viticoles, l'histoire de la Haute Saintonge se découvre à travers ses paysages et ses villages.Pour conclure, la Haute Saintonge est une région où la gastronomie et les produits du terroir sont intimement liés à son histoire et à la diversité de ses paysages. C'est un véritable trésor culinaire qui célèbre le savoir-faire et l'authenticité de ses habitants.

Haute Saintonge

Le Roannais, bassin sédimentaire au nord du département de la Loire, est caractérisé par sa plaine autrefois marécageuse et aujourd'hui vouée à l'élevage du bœuf charolais. Roanne, cité ligérienne réputée pour sa gastronomie, y joue un rôle central.La gastronomie roannaise offre des spécialités variées, comme la côte de bœuf, l'andouille de Charlieu, la rosette de Feurs, ou encore des confits de volaille. Les fromages de chèvre et de vache sont aussi très appréciés.Le terroir propose aussi une gamme de pâtisseries, comme le sablé d'Ambierle, la bugne et la praluline, créée par le célèbre chocolatier François Pralus. Les douceurs comme les chocolats fins et le miel de sapin complètent cette palette gourmande.

Rochefortais

Au cœur de la Saintonge romane, région située sur le chemin de Compostelle, se trouve une profusion d’églises romanes, témoins d’une histoire religieuse exceptionnelle. Mais cette région est également connue pour son vignoble, voué au dieu cognac. Les parcelles de ceps, piquetées de bosquets d’arbres, sont omniprésentes à l’horizon, sur des sols calcaires noircis par les amendements. Cependant, la vallée de l’Arnoult, une ancienne zone de bras de mer, est une importante zone de production maraîchère, notamment de céleri-rave et de haricots secs de Pont-l’Abbé d’Arnoult.La Basse Saintonge, située au nord de la Saintonge romane, prolonge les ondulations de l’Aunis en apportant un relief plus marqué grâce à ses vallées et ses îles semées le long de la Boutonne. C’est dans cette région que se trouve l’un des grands centres de fabrication du cognac, notamment dans la région des Pays Bas autour de Matha, où transitent vins et produits laitiers. Saint-Jean-d’Angely, capitale de la Basse-Saintonge, est également un haut-lieu de la gastronomie régionale, avec des spécialités comme le ventre de veau à la Saint-Jean-d’Angely, le pâté de bécasse et la liqueur d’angélique.Mais la gastronomie saintongeaise ne s’arrête pas là. Les spécialités sont nombreuses : tripes à la saintongeaise, grillon charentais, fagot charentais, farci saintongeais, daube de boeuf saintongeaise, jarret de veau au pineau, fricassée de volaille et jaud au pineau, tourtière au poulet, pigeon aux fines herbes, lapin au pineau, cagouilles à la saintongeaise, melon charentais, mojettes de Pont l’Abbé-Arnoult, primes du diable, embeurrée de chou, pétatou, caillebotte, beurre « Charentes-Poitou », millas charentais, gâteau saintongeais, galette de Beurlay, douzane, corinette, cruchade, merveille, bois-cassés, chocolat au vieux cognac. La région est également connue pour ses produits du terroir, tels que le cognac et le pineau des Charentes.Au-delà de la gastronomie, la Saintonge romane possède un riche patrimoine historique, avec des vestiges gallo-romains à Saintes, tels que des arènes et des thermes. Cette ville moyenne à la campagne est paisible et commerçante, rappelant son passé glorieux. Ainsi, la Saintonge romane est une région à découvrir pour ses richesses culturelles et gastronomiques, offrant une expérience unique et authentique.

Le Royannais et Marennes-Oléron

54
Producteurs dont 14 bio

42Communes

890 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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