Chabichou du Poitou

Agneau de Poitou-Charentes

Beurre Charentes-Poitou

Matelote d'anguille

Pâté d'abats à base de mou, de rate et de cœur de veau, le tout cuit en cocotte.

Godeblias

Compote de canard à la poitevine

Poissons d’étang de consommation et d’alevinage. Brochets. Sandres. Perches. Gardons. Tanches. Carpes. Vente directe sur rendez-vous de novembre à février


Aquaculture Du Bocage

Production de poulets, pintades et chapons prêts à cuire. Volailles de plein air nourries avec des céréales produites sur l'exploitation


Bossant Thierry

Earl Saint Guillaume

Gaec Le Clos Des Moteles

Gonnord Pascal

Viande de bœuf en colis 10kg et de veau en colis de 8kg, conditionné sous vide. Rillettes de bœuf, terrine au poivre vert, mousse de foie de veau, jambon de bœuf séché. Saucisses pur bœuf. Bœuf cuisiné. Vente à la ferme. En mars, juin, septembre et décembre et/ou sur rendez-vous. Marchés de producteurs Nord Deux-Sèvres


La Ferme Dumoulin

Brioche chocolat; Fougasse; Frangipatôn fève classique; Frangipatôn fève comestible; La brioche au levain; La tourte de seigle; L’availloux; L’écureuil; Le bâtard; Le gros complet; Le mulot; Le petit complet; Le petit epeautre 1 kg; Le petit epeautre 500g; Le rustique; Le seigle aux raisins; Le trésor aux graines; Miel acacia; Miel crémeux; Miel de fleurs; Miel de printemps; Riz sarrasin


Merci Paton

Sarl Seigneuret

Le Thouarsais, transition entre le Poitou et la Loire angevine, offre des paysages pittoresques traversés par la vallée du Thouet. Les sols fertiles et le micro-climat favorisent l'agriculture et l'élevage.La cuisine de Thouars est variée et généreuse. Entre la fressure poitevine, le boudin noir du Poitou et la compote d’oie à la poitevine, le choix est vaste. La bouilliture d'anguille et les écrevisses à la poitevine sont aussi remarquables.Les desserts ne sont pas en reste, avec le melon charentais, la caillebotte et le macaron de Thouars. Le fromage de chèvre local, comme celui de Saint-Loup ou de Saint-Varent, complète cette palette gourmande.

Thouarsais

Le Saumurois, niché entre la Loire et la vallée du Layon, incarne la douceur et l'élégance angevines. Son patrimoine architectural et son paysage, dominé par la céréaliculture, témoignent de son riche passé.Les productions du Saumurois sont une véritable célébration de la terre : champignons, asperges d'Anjou, divers fruits, gibier et poissons de rivière. Les spécialités culinaires, comme le brochet au beurre blanc, sont un véritable délice.La douceur angevine s'exprime aussi dans les desserts : crémet d'Anjou, caillebotte angevine ou encore les tartes aux poires. Les boissons locales, notamment le triple sec et le Royal Combier, ajoutent une touche finale à cette symphonie gastronomique.

Saumurois

Bressuire, au cœur du Bocage, est une région marquée par l'histoire tragique et par une agriculture qui a façonné son paysage, privilégiant l'élevage bovin, porcin et cunicole.La gastronomie de Bressuire est réputée pour la qualité de ses viandes : le gigouri de bœuf, la fressure poitevine, le jambon au cincarat et les fameuses volailles, comme la poularde de Bressuire et les canards.Enfin, le patrimoine culinaire du bocage de Bressuire comprend des spécialités fromagères, des fruits locaux et une diversité de pains et pâtisseries, comme la brioche vendéenne, la galette pacaude ou encore le pain perdu.

Bocage bressuirais

La Gâtine est une région aux saveurs généreuses, où les produits du terroir et les spécialités locales font le bonheur des gourmets. Ses viandes bovine et ovine, ses fromages de chèvre et ses fruits, tels que la pomme reinette clochard et la poire bergamote de Parthenay, reflètent la diversité et la richesse de ses terres.Au cœur de cette région, la ville de Parthenay se dresse fièrement, symbole d'un passé prospère et d'une économie florissante. Autrefois, la Gâtine était une terre repliée sur ses landes, mais grâce aux développements des voies de communication et aux apports d'engrais, elle est devenue une terre de bocage prospère vouée à l'élevage. Aujourd'hui, Parthenay est le second marché aux bestiaux de France.Le paysage de la Gâtine est marqué par l'alternance de plaines céréalières et de bocages d'élevage. Les rivières et les étangs apportent une contribution essentielle à cette cuisine roborative, avec des spécialités telles que le brochet, l'anguille, le sandre, la tanche, la carpe et l'écrevisse.La cuisine gâtinaude met également en valeur les fruits et légumes locaux, tels que le melon charentais, le poireau jaune gros du Poitou et les délicieuses préparations à base de chou. Enfin, les boulangeries locales proposent des pains cordés du Poitou, des fouées et une variété de pâtisseries sucrées pour accompagner ces repas copieux.En somme, la Gâtine est une terre d'histoire et de gastronomie, où les produits du terroir et les savoir-faire culinaires se transmettent de génération en génération, perpétuant ainsi la tradition d'une cuisine généreuse et authentique.

Gâtine

Le Loudunais, à la croisée du Poitou, de la Touraine et de l'Anjou, présente une richesse culturelle et gastronomique née de cette triple influence, avec Loudun comme pivot.Cette région diversifiée offre une cuisine variée, où les rillettes et compote d'oie à la poitevine côtoient le chevreau à l'ail vert, le melon charentais, l'asperge, le poireau jaune gros du Poitou et le fromage de chèvre.L'omniprésence de l'élevage se traduit dans le boudin noir du Poitou, les confits, le pâté de Pâques, sans oublier la truffe discrète mais présente autour de Moncontour.

Le Thouarsais

8
Producteurs dont 3 bio

27Communes

619 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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