Lycée Agricole Des Trois Chênes

Production de fromage. Le lycée agricole du Quesnoy produit le pavé bleu, sous la dénomination Ferme de Potelle, un fromage issu du lait des vaches laitières Bleue du Nord, ou Bleu Mixte, dont l’aspect rappelle les pavés en pierre bleue, caractéristiques de la province du Hainaut et du Nord de la France, berceau d’origine de la Bleue Mixte.