Bulots de la Baie de Granville

Un produit d'Indication Géographique Protégée (IGP)

La Baie de Granville, d'une superficie de 6 000 hectares, offre aux bulots un environnement privilégié. Les courants forts et les fonds marins riches en algues favorisent leur croissance et leur confèrent un goût unique, iodé et légèrement sucré. La pêche s'effectue dans le strict respect de l'environnement, avec des méthodes traditionnelles et durables, garantissant ainsi la préservation de ce trésor gastronomique.

Depuis 2009, les bulots de la Baie de Granville bénéficient d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Ce label garantit la qualité et l'authenticité du produit, ainsi que le respect d'un cahier des charges strict qui encadre les méthodes de pêche et de transformation.

Un aliment sain et équilibré...

Véritables concentrés de nutriments, les bulots de la Baie de Granville regorgent de protéines, de vitamines B12 et de minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et le magnésium. Ils sont également peu caloriques et riches en fibres, ce qui en fait un allié précieux pour une alimentation saine et équilibrée.

... Mais surtout un délice simple à savourer

Les bulots se dégustent généralement cuits, nature ou agrémentés d'une mayonnaise maison. Pour les cuisiner, rien de plus simple : il suffit de les plonger dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes. Une fois cuits, il vous suffit de les décortiquer et de les savourer.

Les bulots de la Baie de Granville sont incontournables de la gastronomie normande. On les retrouve nature, en entrée ou en apéritif, mais également intégrés à des recettes plus élaborées. Ils se marient parfaitement avec les poissons et les fruits de mer, et apportent une touche de saveur marine aux soupes et aux risottos.

Pour en savoir plus : https://www.normandiefraicheurmer.fr/les-produits-stars/entry-20-bulot-de-la-baie-de-granville.html

Crédit photo : normandiefraicheurmer.fr