Pomme de Savoie
Fruits
La pomme de Savoie, c'est un peu une ambassadrice des terroirs savoyards !
En effet, la Savoie et la Haute-Savoie sont réputées pour leurs fruits, les pommes et les poires notamment. En plus d’un terrain fertile, les vergers y bénéficient d’un climat aux grandes amplitudes de températures, qui fait toute la différence. Situés entre 400 m et 800 m d'altitude, ces vergers produisent sans doute moins de fruits qu'en vallée mais ces fruits sont d'une qualité incomparable.
La Pomme de Savoie, un produit du Beaufortain !
Beaufortain
Des terroirs d'exception pour des pommes d'exception
Forte d'une IGP décernée en 1996, la Pomme de Savoie est un fruit emblématique de la Savoie et de la Haute-Savoie.
Soucieux de respecter leur territoire et de proposer des fruits de qualité, les producteurs locaux limitent les rendements et laissent aux Pommes de Savoie le temps de développer leur goût inimitable et leur croquant.
On recense à ce jour 16 variétés de Pommes de Savoie, toutes ayant un goût, une texture et donc des usages différents.Golden de Savoie, Reinette grise du Canada, Reine des Reinettes, Gala, Jonagored, Pinova, Elstar, Fuji, Suntan, Initial, Reinette blanche du Canada, Idared, Melrose, Jonagold, Delbarestivale, Delbard Jubilé. Il y en a pour tous les goûts !
Des bienfaits pour la santé
En plus d'être délicieuses, les pommes de Savoie sont aussi très bonnes pour la santé ! Riches en vitamines, en minéraux et en fibres, elles contribuent à renforcer notre système immunitaire et à favoriser une bonne digestion.
Comment les déguster ?
Les possibilités sont infinies ! Vous pouvez tout simplement croquer dans une pomme de Savoie bien mûre pour un goûter sain et gourmand. Mais elle se prête aussi à de nombreuses préparations culinaires :
En cuisine : en compote, en tarte, en gratin, ou encore en accompagnement de vos plats.
En pâtisserie : pour réaliser de délicieuses tartes tatin, des crumbles, ou des gâteaux.
En boisson : pour préparer des jus de fruits frais ou des cidres artisanaux.