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Andouille de Vire
Charcuteries et abats
Cette andouille, très moelleuse, est composée de chaudins de porc coupés en lanières. Le tout est embossé dans du gros intestin puis fumé avant ou après la cuisson.
L' Andouille de Vire, un produit du Bocage virois !
Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
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