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Myrtille sauvage d'Ardèche
Fruits
La myrtille sauvage de l'Ardèche est un fruit des bois qui pousse spontanément dans les sous-bois et les landes de notre département. Elle n'est pas cultivée, mais récoltée à la main par des cueilleurs passionnés. Son habitat naturel se situe entre 600 et 1 200 mètres d'altitude, dans des zones où le climat est frais et les sols acides.
De Valgorge à Saint-Agrève, en passant par la Cévenne et les Boutières, la myrtille sauvage s'épanouit sur un tiers du territoire ardéchois. Son aire de répartition coïncide largement avec celle du Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche, un écrin de nature préservé.
Créée fin 2007, avec le soutien du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche, l’association «La Myrtille Sauvage d’Ardèche» regroupe des producteurs de myrtilles sauvages, des professionnels des métiers de bouche, des revendeurs et transformateurs qui oeuvrent pour la valorisation et la promotion de ce petit fruit sauvage des Monts d’Ardèche.
La Myrtille sauvage d'Ardèche, un produit des Cévennes vivaroises !
Cévennes vivaroises
Vertus et Bienfaits
La myrtille sauvage, souvent surnommée "l'or bleu des montagnes", est réputée pour ses nombreuses vertus :
Antioxydante : Riche en anthocyanines, elle contribue à protéger les cellules du stress oxydatif.
Bienfaits pour la vue : Elle favorise la bonne santé des yeux et améliore la vision nocturne.
Digestive : Elle facilite la digestion et soulage les troubles intestinaux.
Anti-inflammatoire : Elle aide à réduire les inflammations dans l'organisme.
Comment la Consommer ?
La myrtille sauvage se déguste de multiples façons :
Fraîche : C'est sans doute la manière la plus simple et la plus savoureuse de profiter de ses arômes.
En confiture : Une valeur sûre pour accompagner vos tartines, yaourts ou pâtisseries.
En tarte : Une spécialité régionale incontournable, à déguster chaude ou froide.
En jus : Un délicieux breuvage pour les petits et les grands.
Dans les plats salés : Elle apporte une touche acidulée et originale à vos viandes et vos volailles.
De plus, la myrtille sauvage se marie à merveille avec de nombreux ingrédients :
La crème : Un classique qui fonctionne à tous les coups.
Le fromage : Par exemple, avec un chèvre frais ou un bleu.
La viande blanche : Elle accompagne parfaitement le poulet ou la dinde.
Pour en savoir plus : https://www.myrtilles-ardeche.fr/