Les spécialités du Cognaçais
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Pot-au-feu de cagouilles
Cagouilles à la saintongeaise
Chapon de Barbézieux rôtis
Chocolats
Chocolats au vieux cognac
Confit de canard
Confit d'oie
Cornuelle
Daube de "beu" saintongeaise
Duchesses d'Angoulême
Galette charentaise
Fressure poitevine
Grillon charentais
Marguerite d'Angoulême
Merveilles
Pâté de foie gras de Barbézieux
Pâté de foie truffé de Barbézieux
Pâté de gibier de Barbézieux
Pine
Poulet de Barbézieux rôtis
Vermée charentaise
Millas charentais
Daube saintongeaise
Lapin au pineau
Crème de marron au cognac
Melon au cognac
Andouillette de Rouillac
Spécialité empruntée
Liqueur de prunelle
Lucas, Passionné de fromage
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