Diois

Le territoire se caractérise par des vallées profondes, des plateaux calcaires et des massifs montagneux comme le Vercors. Cette diversité géographique a façonné un terroir riche et varié, propice à une agriculture diversifiée.

Histoire et terroir

L'histoire du Diois est étroitement liée à celle de la région Rhône-Alpes. Les Romains ont laissé leur empreinte, notamment dans les techniques agricoles. Au Moyen Âge, les moines ont joué un rôle essentiel dans le développement de la viticulture et de l'arboriculture fruitière. La Clairette de Die, vin effervescent millénaire, en est un témoignage.

Gastronomie

Le terroir du Diois offre une gastronomie authentique et savoureuse, marquée par la simplicité et l'utilisation de produits locaux de qualité.

• La Clairette de Die : Ce vin pétillant, produit depuis l'Antiquité, est l'emblème du Diois. Sa production est strictement encadrée par une appellation d'origine contrôlée (AOC).

• Les fruits : Les vergers du Diois produisent une grande variété de fruits, notamment des pommes, des poires, des cerises et des noix. Ces fruits sont utilisés pour la confection de confitures, de jus de fruits et de pâtisseries.

• Les produits laitiers : Le fromage de chèvre, notamment le Picodon, est une spécialité locale. Il est produit à partir du lait de chèvres élevées sur les pâturages du Diois.

• Les plantes aromatiques et médicinales : Le Diois est réputé pour la richesse de sa flore. La lavande, le thym, le romarin et la sauge sont largement cultivés et utilisés en cuisine et en aromathérapie.

• Les pâtisseries locales :  La couve de Crest et les croquettes se marient à merveille avec la crème de myrtille de Die, une boisson spiritueuse locale.

Pour en savoir plus :https://www.diois-tourisme.com/