Agriculteur

Bourdeaux

TRESSERE DAVID

L'huile de noix, un joyau de notre gastronomie, est extraite des précieuses noix. Ces fruits à coque, riches en histoire et en saveurs, sont cultivés depuis des siècles en Europe. On retrouve des traces de leur consommation dans de nombreuses cultures anciennes.<h2>Les terroirs de l'huile de noix</h2>En France, de nombreuses régions se sont spécialisées dans la production de noix, et par conséquent, d'huile de noix. Le Périgord, la Bourgogne, le Dauphiné sont quelques-uns des terroirs les plus réputés. Les arbres fruitiers s'épanouissent dans des sols bien drainés et profitent d'un ensoleillement généreux.<h2>Les bienfaits de l'huile de noix</h2><ul><li>Une mine d'oméga-3 : L'huile de noix est particulièrement riche en acides gras oméga-3, essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme. Ces acides gras contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol, à protéger le cœur et à améliorer les fonctions cognitives.</li><li>Une source de vitamine E : Cette vitamine, puissante antioxydante, protège les cellules de l'oxydation et contribue au vieillissement cutané.</li><li>Un goût unique : Son goût fruité et légèrement noisetté apporte une touche gourmande à de nombreux plats.</li></ul><h2>Comment la cuisiner ?</h2>L'huile de noix est une huile vierge, ce qui signifie qu'elle est obtenue par pression à froid des noix. Cette méthode préserve toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives. Elle s'utilise de préférence à froid, pour assaisonner :<ul><li>Les salades : L'huile de noix apporte une note gourmande aux salades composées ou aux salades vertes.</li><li>Les légumes : Elle accompagne à merveille les légumes grillés ou les crudités.</li><li>Les fromages : Elle sublime les fromages de chèvre ou les fromages à pâte molle.</li><li>Les viandes blanches : Elle apporte une touche de finesse aux volailles ou au poisson.</li></ul><h2>Des spécialités régionales</h2>Chaque région a ses propres spécialités à base d'huile de noix :<ul><li>Le Périgord : L'huile de noix entre dans la composition de nombreuses sauces, comme la sauce aux noix qui accompagne traditionnellement le confit de canard.</li><li>La Bourgogne : Elle est utilisée pour la préparation de certaines spécialités locales, comme les escargots de Bourgogne.</li></ul>Conseils de conservation : L'huile de noix étant riche en acides gras insaturés, elle s'oxyde rapidement. Il est conseillé de la conserver au réfrigérateur, à l'abri de la lumière, et de la consommer dans les deux mois suivant l'ouverture.

Huile de noix

Produit

Diois

Tressere David

Adrien Et Chocolat

Aurore De Provence

Beaume Patrick

Bouix Christophe

Brasserie La Manivelle

Burgin Bernard

Caetera

Chez Amandine

Chocolaterie Frigoulette

Corinne Deperrois

Delcourt Ken

Dessine Moi Une Brebis

Distillerie Des 4 Vallees

Domaine De Maupas

Earl Capribouq

Earl De Peyrol

Earl Du Panicaut

Earl La Ferme De Saint Pancrace

Earl La Ferme Du Serre

Earl Mroz

Earl Potinoix

Eymery Danielle

Facon Chocolat

Ferme Brasserie Des Trois Becs

Ferme De Messagendre

Ferme De Paruel

Ferme De Pourcier

Ferme De Saint Hylaire

Ferme Des Ayasses

Ferme Du Clos De L'orme

Ferme Du Faucon

Ferme Du Grezou

Ferme Noyer

Ferme Rigaud

Frenette Dioise

Gaec Brette Vieille

Gaec De Bantoux

Gaec De La Chevre Des 2 Vallees

Gaec Des Balcons De La Drome

Gaec Des Cimes

Gaec Des Deux Reines

Gaec Des Moulinets

Gaec Des Patarones

Gaec Des Perriers

Gaec Des Thibauds

Gaec Du Savel

Gaec Ferme Monge

Gaec La Ferme Du Villard

Gaec Les Plaines

Gauthier Veronique

Graine D'horti

L'heberge

La Chevre Qui Saourit

La Ferme De Baume Rousse

La Ferme De Caroline

La Ferme De La Besantie

La Ferme De La Cour

La Ferme De La Jarjatte

La Ferme De Natacha

La Ferme Des Blaches

La Ferme Des Cosmes

La Ferme Du Maret

La Ferme Du Merlet

La Ferme Du Perouty

La Ferme Du Pescher

La Ferme Du Renouveau

La Ferme Felinoise

La Ferme Le Petit Nid

La Ferme Pimpreline

La Ferme Sauvage

La Miellerie Des Chardons Bleus

La Poule Des Trois Becs

La Vieille Mule

Label'cochonne

Le Bosquet Des Merles

Le Fournil'd Aucelon

Le Jardin D'aurelien

Le Pain De Barsac

Le Pain De Sophie

Le Tiroir Au Chocolat

Les Ruches De La Bayarde

Les Saveurs De Servin

Magnon Thierry

Maison Boutarin

Maurice Jean Jacques

Merino Diaz Gilbert

Naud Jean Marie

Pains De Beaufort

Papilles Sauvages

Pepin Hier

Piaud Roland Et Marie

Polina Cutivel

Reves En Bouche

Sayn Frederic

Scea Source Des Batets

Servent Christophe

Simon Heyraud

Vartanian Alexis

Yere