Poularde de Bresse
Volailles
La Poularde de Bresse est bien plus qu'une simple volaille ; comme toutes les volailles de la Bresse, c'est un trésor gastronomique français, fierté de la région Bourgogne-Franche-Comté. Les conditions climatiques douces, les prairies grasses et le savoir-faire des éleveurs ont façonné, au fil des générations, la renommée de cette volaille d'exception.
La Poularde de Bresse, un produit de la Dombes !
Dombes
Un Terroir D'Exception
L'appellation d'origine contrôlée (AOC) « Volaille de Bresse » garantit l'authenticité et la qualité de cette volaille. Son élevage est strictement réglementé et circonscrit à quatre départements : l'Ain, le Jura, la Saône-et-Loire et le Rhône.
Les poulardettes, issues de poussins femelles, bénéficient d'une alimentation naturelle à base d'herbes, d'insectes et de céréales, et d'un élevage en plein air qui leur permet de se développer dans les meilleures conditions.
Des Vertus Nutritionnelles et Gustatives
La Poularde de Bresse est réputée pour sa chair fine, blanche et savoureuse. Riche en protéines, elle est également une excellente source de fer et de vitamines. Sa peau, fine et dorée, apporte une touche de gourmandise aux plats.
En Cuisine : Un Délice à Découvrir
La Poularde de Bresse se prête à de multiples préparations culinaires. Elle peut être rôtie au four, poêlée, braisée ou encore farcie. Sa chair délicate se marie à merveille avec de nombreux accompagnements : légumes de saison, champignons, pommes de terre, riz...
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