Gapençais
Le Gapençais, terroir situé entre les collines du Laragnais et les montagnes de l'Embrunais, est caractérisé par un relief vigoureux et des terres agricoles fertiles, profitant d'un climat à la fois torride et rigoureux.
Contribuez à la fiche du Gapençais
Dominant ce territoire, on retrouve la ville de Gap, préfecture des Hautes-Alpes, nichée au cœur d'une cuvette.
Pour en savoir plus : https://www.hautes-alpes.net/fr/tourisme/destinations/territoires/gapencais.html
Histoire et Terroir
L'histoire du Gapençais est étroitement liée à l'agriculture et à l'élevage. Les Romains, premiers occupants de la région, ont laissé une empreinte indélébile sur les pratiques agricoles. Au fil des siècles, les populations locales ont su s'adapter aux conditions climatiques et géographiques, développant ainsi une culture gastronomique riche et variée.
Gastronomie : Des Saveurs de Terroir
La gastronomie locale est riche, avec une prédominance de l'agneau de Sisteron, du chevreau de lait, des fruits tels que la pomme des Alpes de Haute-Durance, la poire et l'abricot. Le pâté de campagne, les crouzets et les tourtons sont des spécialités incontournables.
Pour compléter le repas, le touron au miel, les chardons savoyards et le miel de Provence sont des douceurs typiques. Les spiritueux tels que la liqueur de génépi ou de myrtille sont les incontournables de ce terroir.
