Gapençais · Pomme des Alpes de Haute Durance

Pomme des Alpes de Haute Durance
Améliorez cette description, Contribuez !

Pomme des Alpes de Haute Durance

IGP

Fruits

La Pomme des Alpes de Haute-Durance, fièrement auréolée d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2010, puise ses racines dans les vallées ensoleillées des Alpes du Sud. Cultivée depuis des siècles, elle s'épanouit dans un terroir d'exception, entre 450 et 900 mètres d'altitude, où les influences montagnardes et méditerranéennes se conjuguent pour offrir un microclimat unique.

Lire la suite

La Pomme des Alpes de Haute Durance, un produit du Gapençais !

Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance

Gapençais

Terroir préféré

Est-ce que, selon vous ce produit fait bien partie du patrimoine gastronomique du Gapençais ?

Voir toutes les correspondances ( 6 terroirs )

Un terroir d'excellence

Son aire de production s'étend sur 19 cantons, chevauchant les départements des Hautes-Alpes et des Alpes-de-Haute-Provence. Des villages pittoresques comme Laragne-Montéglin, Sisteron et Gap rythment le paysage, tandis que la Durance, tel un fil d'argent, traverse la région. C'est sur ces terres fertiles, baignées de soleil et caressées par le vent, que les pommiers Golden Delicious et Gala, variétés reines de l'IGP, déploient leurs branches généreuses.

Un fruit aux mille vertus

La Pomme des Alpes de Haute-Durance n'est pas seulement savoureuse, elle est également riche en bienfaits. Gorgée de vitamines, de minéraux et de fibres, elle se révèle être une alliée précieuse pour notre santé. Sa teneur élevée en antioxydants contribue à protéger nos cellules, tandis que ses fibres favorisent une bonne digestion et un sentiment de satiété.

Un délice croquant à savourer

Croquer dans une Pomme des Alpes de Haute-Durance, c'est croquer dans la fraîcheur des montagnes. Sa chair ferme et juteuse offre un équilibre parfait entre sucre et acidité, pour un plaisir gustatif incomparable. Dégustez-la nature, comme une friandise saine et revigorante, ou laissez-vous tenter par des recettes gourmandes.

En cuisine, une pomme aux multiples facettes

La Pomme des Alpes de Haute-Durance se prête à toutes les envies culinaires. Parfaite en tarte, crumble ou compote, elle se révèle également délicieuse en salade, cuite ou crue. Elle apporte une touche sucrée-acidulée aux tajines, aux poêlées de légumes et se marie à merveille avec les fromages de caractère.

Pour en savoir plus :