Salade mixte strasbourgeoise

La salade mixte est un plat incontournable de la gastronomie alsacienne, présente dans tous ses terroirs. Dans les winstub elle vous sera servie soit en entrée ( petite portion) ou en plat principal. Si les ingrédients sont invariablement cervelas, gruyère, œufs durs, oignons, persil et assaisonnement à base de l'incontournable condiment qu'est le vinaigre Melfor (à base de miel) et de moutarde, la présentation peut varier. Les cervelas peuvent être présentés entiers ou, mêmement que le gruyère, émincés en julienne. Servie fraîche elle peut être accompagnée de quelques rondelles de tomates. La maison Metzger-Muller d'Ittenheim ( Kochersberg) vous propose de télécharger sa recette de la salade mixte sur son site