Chartreuse
Boissons et spiritueux
La Chartreuse, c'est bien plus qu'une simple liqueur. C'est un véritable élixir, né au cœur du massif de la Chartreuse, un massif montagneux situé entre l'Isère et la Savoie. Son histoire remonte au 17ème siècle, lorsque François Hannibal d'Estrées remit un manuscrit contenant une recette secrète à des moines chartreux. Il faudra plus d'un siècle et demi aux moines pour percer les secrets de cette formule et donner naissance à l'Élixir Végétal, ancêtre de la Chartreuse que nous connaissons aujourd'hui.
La Chartreuse, un produit du Grésivaudan !
Grésivaudan
Un savoir-faire ancestral
La Chartreuse est produite dans la distillerie d'Aiguenoire, en plein cœur du massif. Les moines chartreux, gardiens de cette recette ancestrale, supervisent l'ensemble du processus de fabrication. La liqueur est élaborée à partir d'une centaine de plantes différentes, cueillies à la main dans les montagnes environnantes. Ce mélange complexe d'herbes, d'épices et d'alcool donne à la Chartreuse son goût unique, à la fois puissant et délicat.
Vertus et bienfaits
Si la Chartreuse est réputée pour son goût, elle est également appréciée pour ses vertus digestives. Traditionnellement, elle était consommée après les repas pour faciliter la digestion. Attention cependant, sa teneur en alcool est élevée, il convient donc de la consommer avec modération.
Comment la déguster ?
La Chartreuse se déguste traditionnellement pure, à température ambiante, ou sur glace. Elle peut également être utilisée pour aromatiser des cocktails. Les connaisseurs apprécient particulièrement son accord avec le chocolat noir, les fruits rouges ou encore les agrumes.
Des spécialités incontournables
La Chartreuse est un ingrédient incontournable de nombreuses spécialités culinaires. On la retrouve dans de nombreux cocktails, tels que le Chartreuse Swizzle ou le Chartreuse Spritz. Elle peut également être utilisée pour flamber des desserts ou pour accompagner des fromages.
Pour en savoir plus :https://www.chartreuse.fr/