Fabricant de produits de boucherie, de chacuterie

Boucher/Charcutier

Moosch

Boucherie Charcuterie Kuhner

<p>"J'ai connu une polonaise qui en prenait au petit déjeuner" de cette "boisson d'homme"... Et nous, à L'Observatoire  nous connaissons des polonaises qui en faisaient leur déjeuner, de ces Fleischschnacka. La main d’œuvre étrangère et notamment polonaise des mines de potasse d'Alsace a apporté dans la première moitié du XXème siècle ses traditions culinaires dont certaines sont rentrées dans le répertoire gastronomique alsacien, comme les Fleischschnacka (escargots de viande). Traditionnellement servies le lundi car réalisées avec les restes du pot au feu dominical ce sont des roulades de viande bouillie dans une pâte à nouille, lui donnant ainsi une forme d'escargot (Schnecke en bas-rhinois, Schnacka en haut-rhinois), tranchées, puis grillées avec un peu de matière grasse puis mises à gonfler dans le bouillon du pot au feu, ou dans de la sauce tomate, selon les villages. Spécialité de Staffelfelden.</p>

Fleischschnacka

Recette traditionnelle

Hautes Vosges

Bee Elsass

Ferme Lindgrube

Schaal & Co

A Gueta

A La Ferme Du Jodie

Achillee

Apiculteur Cunin Christophe

Arlim

Au Pain Gourmand

Au Pressoir De La Vallee

Au Vieux Fumoir

Autour De La Pomme

Bisch De Bruche

Boucherie Mathis

Boulangerie Fabiopain

Brasserie Bucher Bernardswiller

Brasserie Du Marcaire

Brasserie L'altruiste

Chez Hans

Creperie Chez Julie

Crumh

Delices D'eve

Distillerie Artisanale Hagmeyer

Distillerie Lehmann

Domaine Du Vieux Pressoir

Earl Chevrerie Des Embetsches

Earl De La Ferme Du Pre Du Bois

Earl Des Cypres

Earl Du Bergenbach

Earl Ferme Oberle

Earl Heitz

Earl Les Issues

Earl Les Vergers Hufschmitt

Earl Obertor

Eloise Zettel

Equisem

Eurl Janes

Famille Hauller

Fanny Et Fabrice

Ferme Auberge Du Hilsen

Ferme Bio Saint Gangolph

Ferme De La Bouille

Ferme Des P'tits Fruits

Ferme Des Pensees Sauvages

Ferme Du Chenesire

Ferme Du Kalblin

Ferme Du Kikiriki

Ferme Fruitiere Du Kehlbach

Ferme Holschlag 2

Ferme Huckert

Ferme La Fonderie

Ferme Laurent

Ferme Ludwig Benjamin

Ferme Maier

Ferme Pierrevelcin - Basler

Ferme Saint Gilles

Ferme Steinmauer

Ferme-auberge Lindenhof

Fruits Bernhard

Gaec Du Chenesire

Gaec Du Forlet

Gaec Du Graal

Gibier Et Compagnie

Gourmet Service

Guegan Anita

Jardinier Maraicher Du Florival

Jus De Fruits Rothgerber

L'abeille Bleue

L'escargot Du Florival

La Chevrerie Du Felsenbach

La Felee Du Bocal

La Ferme Clarisse

La Ferme De Papilotte

La Ferme Du Boskopf

La Pierre Rouge

Le Fournil'de Quentin

Le Pre Aux Colimacons

Le Rucher De Maya

Le Rucher Du Florival

Les Ateliers Du Fait Maison

Les Brebis De Kikou

Les Confitures Du Vignoble

Les Delices De Josephine

Les Delices De La Ferme

Les Delices De La Petite Ferme D'alsace

Les Divins

Les Foies Gras Lucien Doriath

Les Jardins De L'oncle Charles

Les Jardins De L'ungersberg

Les Jardins En-chantants

Les Legumes Du Bischenberg

Les Yaourts De Sandrine

Lisiane Chariot

Maison Ferber

Mercier Mickael Apiculteur-recoltant

Microbrasserie Guth

Miel Bane S

My Sweet S

Nemrod

Fleischschnacka

Fleischschnecke, Fleischschnacka en chausson, Chaussons de viande