Riedinger-balzer
Boucher/Charcutier
Le moins que l’on puisse dire, c’est que cette emblématique maison est une entreprise artisanale tout ce qu’il y a de plus familiale ! On y croise Jacqueline, fille de Jacques Riedinger, fondateur de la maison en 1960 avec son épouse Lina, son mari Charles Balzer, leurs fils, Samuel et Simon, ainsi que l’oncle Jacques derrière le comptoir. Jacqueline est une personnalité bien connue de la sphère gastronomique alsacienne puisqu’elle en est la présidente de la Fédération régionale des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs.
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Horaires
Non renseigné
Fournisseurs de bon nombre de tables étoilées des alentours, on trouve dans la boutique du siège à Vendenheim, ainsi que dans les boutiques au design léché de La Wantzenau et de Mundolsheim tout ce que l’Alsace produit de meilleur en matière de charcuteries, de pâté en croûte, terrines de gibier, tourtes, abats, presskopf (fromage de tête) , plusieurs variétés de jambon frais ou fumé, lard paysan, salé ou fumé …etc etc et la liste est longue ! Prendre son temps devant l'étal (au risque d'énerver les clients qui attendent leur tour) pour y sélectionner, conseils à l'appui, tous les ingrédients pour confectionner sa prochaine choucroute est un grand moment qui vous met merveilleusement en appétit.