Poulet jaune de Vendée
Volailles
L'élevage de volailles en Vendée est une tradition ancienne. Le Poulet Jaune de Vendée, tel qu'on le connaît aujourd'hui, est le fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Il bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1997, garantissant son origine et sa qualité.
Le Poulet jaune de Vendée, un produit du Marais breton-vendéen !
Marais breton-vendéen
Un Terroir Privilégié
Les Poulets Jaunes de Vendée sont élevés en plein air, dans un environnement naturel et préservé. Ils sont élevés dans les communes du bocage vendéen, un territoire reconnu pour son climat doux et son terroir fertile. Ils sont élevés dans les Pays de la Loire, plus précisément dans 88 communes de Vendée et 12 communes de Loire-Atlantique.
Bienfaits et Vertus
Le Poulet Jaune de Vendée est une viande maigre, riche en protéines et en acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Il est également source de vitamines et de minéraux, notamment le fer et le zinc.
Cuisine et Consommation
Le Poulet Jaune de Vendée se cuisine de multiples façons : rôti, grillé, poché, en sauce, etc. Sa chair ferme et savoureuse se prête à toutes les préparations. Il est idéal pour un repas familial ou une occasion spéciale. Il est souvent servi avec des légumes de saison, tels que les pommes de terre, les carottes ou les champignons.
Le Poulet Jaune de Vendée est un ingrédient de choix dans de nombreuses spécialités et se marie également très bien avec les vins de Loire, tels que le Muscadet ou le Fiefs Vendéens.
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